Tours por Fábricas Lácteas de Michigan
Con casi 2.000 granjas lecheras, Michigan es un componente importante de la industria láctea de la nación. La leche producida en el estado se convierte en el helado, queso, y tanto la leche local como la exportada que se vende en las tiendas cada día. Conozcan el proceso en un tour por las fábricas lácteas de Michigan y prueben productos frescos de la granja.
Artesanos Amish
Farm Country Cheese House en Lakeview ha estado produciendo queso de pequeños rebaños Amish en la comunidad desde 1984. Las vacas criadas naturalmente, sin hormonas, son ordeñadas a mano dos veces al día para producir más de 20 variedades de queso. Los visitantes de la granja aprenden sobre la historia y observan el proceso de elaboración de queso durante un tour de las instalaciones que, al momento de la publicación, puede programarse con antelación en días laborables entre las 9 a.m. y 2 p.m. Después del tour, pasen por la tienda Cheese House para comprar productos para llevar a casa.
Sueños de Helado
Prueben el helado producido en la granja lechera y cremería Moomers cerca de Traverse City durante un tour en carreta por las instalaciones. La granja produce más de 120 sabores de helado con leche de sus residentes. O viajen a la Universidad Estatal de Michigan en East Lansing para visitar el programa de Ciencia de Alimentos y Nutrición Humana dirigido por estudiantes en la Facultad de Agricultura y Recursos Naturales, que opera la Planta Láctea de la Universidad Estatal de Michigan en East Lansing. Tanto queso como helado se producen en la instalación moderna, usando la última tecnología. Observen las operaciones diarias desde la terraza de observación en el tour autoguiado y aprendan más sobre el proceso durante una presentación multimedia.
Cabras y Vacas
No toda la leche producida en Michigan viene de vacas. Mattawan Artisan Creamery en Mattawan produce queso de cabra libre de hormonas y yogur de vacas criadas en una lechería cercana. La instalación ofrece paseos en burro los domingos por la tarde y tours de la planta —reservados con antelación— donde los trabajadores elaboran yogur y queso. Después del tour, compren queso y yogur frescos a precios de mayorista.
Escuela Moo
El centro de visitantes de la granja familiar Country Dairy también se conoce como Moo School. Los visitantes aprenden sobre el proceso de la granja para convertir la leche de un rebaño de 1.000 vacas Holstein en queso, cuajada de queso y otros productos lácteos. Los tours guiados en carreta permiten a los visitantes observar todo el proceso, incluyendo ordeño y embotellado. El tour concluye con una degustación de leche con chocolate y cuajada de cheddar, que están disponibles para compra. Al momento de la publicación, los tours se realizan diariamente desde el Día de los Caídos hasta el Día del Trabajo, y los sábados durante el resto del año.
