Tipos de postres italianos

Los postres italianos tradicionales suelen ser ricos en sabor. Aunque hay muchos tipos de postres italianos, varios dulces destacan. Tales postres han ganado popularidad y a menudo se encuentran en todo el mundo. Además de restaurantes, bodas, fiestas y eventos a menudo sirven postres italianos. Puedes elegir uno de los pocos postres italianos prominentes para hacer o comprar para tu próxima ocasión especial.

Tiramisú

El tiramisú es un pastel italiano en capas. Este postre se hace con capas alternadas de bizcochos de soletilla empapados en espresso y una mezcla de mascarpone, yemas de huevo, ron y azúcar. Se corona con cacao en polvo. El relleno dulce del tiramisú contrasta agradablemente con el amargor del cacao y los bizcochos empapados en espresso. Sirve tiramisú frío, pero no congelado. Debes poder cortar el postre: la crema y los bizcochos estarán suaves.

Cannoli

El cannoli es un dulce originario de Sicilia. Este postre italiano se caracteriza por una cáscara de galleta crujiente frita. La cáscara se rellena con una mezcla rica y cremosa de ricotta y se espolvorea con azúcar glas. Además de los cannoli tradicionales, algunas pastelerías italianas mezclan trozos de fruta confitada con la crema, mientras otras bañan la cáscara en chocolate para hacerlo más dulce.

Biscotti

Biscotti significa "bizcochos" en italiano. Las galletas se hornean dos veces para obtener textura crujiente. Aunque puedes disfrutar este postre solo, a menudo se moja biscotti en café, espresso, leche, té o vino. Hay diferentes variedades: la masa puede incluir frutos secos, fruta o trozos de chocolate. Los biscotti también pueden bañarse en chocolate blanco, negro o con leche.

Gelato

El gelato no es una versión italiana del helado —hay diferencias clave. El gelato se mantiene a temperatura ligeramente más alta y se bate más lento que el helado. También se hace con más leche entera y menos nata. El gelato es más denso, cremoso y tiene sabor más pronunciado. El gelato italiano viene en sabores como nocciola (avellana); stracciatella (con chocolate fundido añadido mientras se bate); y pistacchio (pistacho). Si prefieres sabores más familiares, también hay sabores lácteos: café, fresa, chocolate, y sabores a base de agua: naranja, limón, lima y frambuesa.

Galletas Pizzelle

Las galletas pizzelle son finas y ligeras. La masa se prensa en una plancha pizzelle, similar a una gofrera. Este postre italiano tiene ligero sabor a anís. Las galletas se espolvorean con azúcar glas, que complementa el anís. Si no te gusta el anís, puedes sustituirlo por extracto de vainilla.