Tipos de postres italianos

Los postres tradicionales italianos suelen ser ricos en sabor. Entre la gran variedad, algunos destacan por su popularidad mundial. Además de restaurantes, bodas, fiestas y eventos suelen servirlos. Elija uno de estos postres emblemáticos para su próxima ocasión especial.

Tiramisú

Pastel italiano en capas. Capas alternadas de bizcochos de soletilla empapados en espresso y mezcla de mascarpone, yemas, ron y azúcar. Coronado con cacao en polvo. El dulzor del relleno contrasta con el amargor del cacao y el espresso. Servir frío, no congelado. Debe cortarse con facilidad: crema y bizcochos blandos.

Cannoli

Dulce siciliano. Cáscara crujiente de galleta frita, rellena de crema de ricotta rica y espolvoreada con azúcar glas. Variantes: frutas confitadas en la crema, o cáscara bañada en chocolate para más dulzor.

Biscotti

"Biscotti" = bizcochos. Horneados dos veces para textura crujiente. Se disfrutan solos o mojados en café, espresso, leche, té o vino. Variedades: masa con frutos secos, fruta o trozos de chocolate. También bañados en chocolate blanco, negro o con leche.

Gelato

No es solo "helado italiano": diferencias clave. Temperatura ligeramente más alta, batido más lento, más leche entera y menos nata. Más denso, cremoso, sabor más intenso. Sabores: nocciola (avellana), stracciatella (chocolate fundido al batir), pistacchio (pistacho). También sabores lácteos: café, fresa, chocolate; y de agua: naranja, limón, lima, frambuesa.

Galletas Pizzelle

Finísimas y ligeras. Masa prensada en plancha pizzelle (tipo gofrera). Sutil sabor a anís. Espolvoreadas con azúcar glas que complementa el anís. Si no gusta el anís, sustituir por vainilla.