Comida alemana en Baltimore, Maryland

Baltimore es la ciudad más grande de Maryland. Aunque el nombre es irlandés, tiene más residentes con ascendencia alemana que cualquier otra. Hogar de varias organizaciones germano-americanas, Baltimore tiene multitud de restaurantes alemanes y lugares de venta al por menor y mayorista de comida alemana.

Restaurante Eichenkranz

Eichenkranz ("corona de roble" en inglés) fundó en Baltimore como club social/sociedad de canto en 1894. El restaurante ha florecido a pesar de que la membresía decayera y cambios de propiedad. Reformado en 1990 y ahora propiedad de Harold y Aubrey Bowles, sigue especializándose en cocina alemana pero ofrece menú continental. Hace catering y tiene salón para 150 personas. Especialidades: pato a la vierlander, conejo marinado y cebollas en salsa de vino tinto y pimienta.

Productos Cárnicos Binkert's

En Rosedale, 10 km de Baltimore, Binkert's vende salchichas alemanas, landjäger, bratwurst, jamón y fiambres especiados. Fundado en 1964 por inmigrante alemán y maestro carnicero Egon Binkert, ahora propiedad de Sonya Binkert Weber. En agosto 2008, incendio eléctrico cerró dos meses, permitiendo remodelación que hizo a Binkert's minorista/mayorista más eficiente. Cierra jueves y domingos, solo 9 empleados incluyendo Sonya y su marido Lothar. Aceptan pedidos a domicilio.

Delicatessen Mueller's

Tres manzanas del Parkville Shopping Center, 13 km de Baltimore. Especializado en productos alemanes: chocolates, mezcla especias goulash, encurtidos, mermelada grosella, ketchup importado, mantequilla de ciruela y otros comestibles incluyendo cerveza, vino, carnes y panes alemanes. También vende sándwiches y ensaladas para comer allí y bandejas para llevar. Pedido popular: rosbif en bandeja de pan pumpernickel con ensalada de patata alemana.