Restaurantes de Caza Salvaje en Nueva York: Henry's End, San Marco y Freemans

Los restaurantes de caza salvaje sirven carnes típicamente cazadas en lugar de criadas en granja, como jabalí, venado, codorniz y alce. El estado de Nueva York alberga unos pocos restaurantes que se especializan en caza salvaje. Ubicados en Manhattan, Brooklyn y tan al oeste como el área de Buffalo, estos restaurantes van desde establecimientos informales hasta de lujo y sirven cocina tanto americana como italiana. Algunos sirven caza salvaje todo el año; otros la presentan durante épocas específicas del año.

Henry's End Restaurant

Henry's End Restaurant debe su nombre a su ubicación en Henry Street en Brooklyn, Nueva York, entre las calles Cranberry y Middagh. Establecido en enero de 1973, el restaurante tenía calificaciones de la guía gastronómica Zagat de "muy bueno a excelente" para su comida y servicio y "regular a bueno" para su decoración a partir de octubre de 2010.

De octubre a febrero cada año, Henry's End presenta su festival de caza salvaje. Cada noche durante el evento, el restaurante presenta ocho platos principales de caza salvaje. Las selecciones varían, con platos pasados incluyendo chuletas de alce con costra de hierbas, canguro con coles de Bruselas y ensalada de cascabel a la barbacoa. Una cena de precio fijo de caza salvaje de cuatro platos está disponible en noches entre semana durante el festival. El restaurante tiene barra completa.

Henry's End Restaurant sirve cena nightly. Las reservas son muy recomendables porque el restaurante es pequeño. Las mesas están juntas, así que planee cenar fuera de horas punta si quiere tener una conversación privada durante su comida. La ropa casual es aceptable. El aparcamiento más cercano es en la calle.

Henry's End Restaurant
44 Henry St.
Brooklyn, NY 11201
718-834-1776
henrysend.com

San Marco Ristorante

El restaurante San Marco está en Kensington Avenue en Amherst, Nueva York, una comunidad aproximadamente a ocho millas al noreste de Buffalo. Establecido en septiembre de 1984, el restaurante de gestión familiar se especializa en cocina del norte de Italia, particularmente cocina toscana y veneciana, y sirve cena en un ambiente íntimo a la luz de las velas con manteles blancos y muebles de cerezo oscuro.

El menú nocturno presenta una variedad de platos de caza salvaje. Entre estos platos principales están el jabalí con bayas de enebro, la codorniz en salsa de coñac y chalota y el conejo blanco, acompañado de trufas y setas porcini. La lista de vinos presenta más de 60 selecciones, principalmente de las regiones del norte de Italia.

San Marco restaurant sirve cena de martes a domingo y cierra todos los lunes. Las reservas son muy recomendables. La ropa business casual es apropiada. El restaurante tiene su propio aparcamiento gratuito in situ.

San Marco Ristorante
2082 Kensington Ave.
Amherst, NY 14226
716-839-5876
sanmarcobuffalo.com

Freemans Restaurant

Freemans Restaurant está al final de Freeman Alley, que se encuentra en Rivington Street entre Bowery y Chrystie Streets en el Lower East Side de Manhattan. El restaurante tenía calificaciones Zagat de "extraordinario" para su comida y atractivo, "muy bueno a excelente" para su decoración y "bueno a muy bueno" para su servicio.

El restaurante tiene un ambiente rústico, decorado con madera oscura y animales disecados. El menú cambia regularmente y presenta al menos un plato de caza salvaje. Se usan ingredientes locales y orgánicos tanto como sea posible, y gran parte de los productos utilizados por el restaurante se compran directamente de granjas de Nueva York. El bar es conocido por sus cócteles, con nueve bebidas especiales disponibles.

Freemans sirve almuerzo y cena nightly. No se aceptan reservas, y las esperas son posibles debido al pequeño tamaño del restaurante. Considere cenar en horas fuera de pico para asegurarse una mesa. La ropa casual es la norma. El aparcamiento más cercano es en la calle.

Freemans Restaurant
Freeman Alley
Manhattan, NY 10002
212-420-0012
freemansrestaurant.com