Cómo cocinar un asado Pike's Peak

El asado Pike's Peak es un tipo de pot roast hecho con un corte de carne bajo en la redonda. Este corte es más duro que la mayoría de los otros asados y debe cocinarse a temperatura muy baja durante varias horas para aumentar su ternura, lo que hace que este plato sea perfecto cuando esperas pasar un largo día en la oficina. Como otros asados, esta receta clásica de olla de cocción lenta se puede personalizar fácilmente para adaptarse a gustos individuales.

Ingredientes

• 1 asado Pike's Peak, descongelado
• 1 lata de sopa de setas
• 1 lata de tallos y trozos de setas
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cda. de sal
• 2 cda. de mostaza seca
• 2 cda. de salvia seca
• 1 diente de ajo, picado

Instrucciones

1. Paso 1: Mezcla la sal, la mostaza seca y la salvia en un bol.
2. Paso 2: Coloca el asado descongelado en una bandeja y frota las especias por todo el asado.
3. Paso 3: Coloca el asado en la olla de cocción lenta.
4. Paso 4: Mezcla el caldo de carne, la sopa de setas, las setas y el ajo picado en otro bol. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.
5. Paso 5: Vierte la mezcla sobre el asado.
6. Paso 6: Tapa la olla, conéctala y ajusta el calor a bajo. Deja cocinar el asado aproximadamente 10 horas.
7. Paso 7: Apaga la olla, quita la tapa y deja reposar el asado unos 10 minutos antes de servir.