Restaurantes Sostenibles en San Francisco

La ciudad de San Francisco, conocida como la Mejor Ciudad Gastronómica de América por la revista "Epicurious", está dedicada al movimiento de comida sostenible. Este movimiento celebra los productos cultivados localmente que se cultivan con métodos saludables y humanos, respetan a los trabajadores, no dañan el medio ambiente y apoyan a la comunidad agrícola local. En toda San Francisco hay varios restaurantes que han adoptado este movimiento.

Tataki Sushi Bar

Tataki Sushi and Sake Bar es uno de los pocos restaurantes de sushi sostenibles en Norteamérica. La misión de este restaurante es servir hermosa cocina japonesa que respete la santidad y fragilidad del medio ambiente. El restaurante busca preservar el arte del sushi mientras salvaguarda la biodiversidad y salud de los océanos. El restaurante tiene un experto en sostenibilidad de mariscos en plantilla, Casson Trenor, para asegurar que toda la comida producida en Tataki abrace la misión del restaurante. El menú cambia constantemente para mantener la responsabilidad ambiental. Los comensales recomiendan el Golden State roll, con albacora, aguacate orgánico, vieiras picantes, manzana Granny Smith picada y coronado con escamas de oro comestible de 24 quilates.

Tataki Sushi Bar
2815 California St.
San Francisco, CA 94115
415-931-1182
tatakisushibar.com

Millennium Restaurant

Ubicado en Geary Street está el Millennium Restaurant recomendado por Frommer's. Este restaurante está dedicado a apoyar pequeñas granjas, agricultura sostenible, producción de comida orgánica, compostaje y reciclaje. Toda la comida en Millennium se entrega diariamente y es orgánica cuando es posible. Los objetivos del Chef Ejecutivo Eric Tucker son crear comida vegetariana saludable que sea respetuosa con el medio ambiente. El menú cambia constantemente y ofrece opciones a la carta además de varias opciones de menú prix fixe. Este restaurante sirve solo cena y está abierto siete noches a la semana.

Millennium Restaurant
580 Geary St.
San Francisco, CA 94102
415-345-3900
millenniumrestaurant.com

Café Gratitude

El lema en Café Gratitude es elaborar comida con los mejores ingredientes orgánicos que "honren la tierra y a nosotros mismos". Este restaurante, ubicado en Harrison Street, apoya a agricultores locales que usan prácticas agrícolas sostenibles y solo usa productos respetuosos con el medio ambiente. El menú ofrece sopas, ensaladas y especialidades tanto crudas como cocinadas. Abrazando el lema de honrarnos a nosotros mismos, todos los platos del menú tienen títulos de autoestima, como el "I Am Accepting Sushi Bowl" y el "I Am Sensational Pesto Pizza". Cada plato en el restaurante es vegetariano y vegano. Este restaurante abre diariamente de 10 a.m. a 10 p.m.

Café Gratitude
2400 Harrison St.
San Francisco, CA 94110
415-830-3014
cafegratitude.com