San Francisco Bay Area Restaurantes Servir Carnes Exóticas

conocida por sus tradiciones gastronómicas y marcan tendencia culinaria , el área de la bahía atrae a amantes de la cocina y aventureros culinarios de todo el mundo . Chefs del norte de California destacan ingredientes locales frescos. Esta es la razón por la caza silvestre aparece en muchos menús de San Francisco , la mayor parte de ella obtienen a través de las cooperativas de caza locales. Dependiendo de la temporada , espera encontrar jabalíes , alces, búfalo , venado y otros platos de carne exótica que - perdón por el cliché - . Probablemente gusto nada como pollo Hublot Big 4

Ubicado en el lujoso Huntington Hotel en Nob Hill, el Big 4 cuenta con un nuevo especial nocturno de caza silvestre hecha con piel de cocodrilo , avestruz , jabalí, yak u otra carne poco común. Un especial nocturno puede incluir silla braseado de antílope buck negro , con blanco polenta de maíz y vainilla melocotones asados. Cada plato juego está emparejado con un vino sugerido para complementar los sabores . Chef Big 4 se ha comprometido a introducir a los clientes nuevos platos de carne y se ha ganado una reputación de combinaciones audaces . Para aquellos que prefieren algo un poco más predecible , el menú cuenta con grapas familiares como costillas de cordero , halibut , carne y pasta casera.

Big 4
1075 California St.
San Francisco , CA 94108
( 415) 771 a 1.140
big4restaurant.com

Incanto Italian Restaurant & Wine Bar

Las especialidades de la casa en Incanto Italian Restaurant & Wine Bar incluye carne de venado tartare corazón , los intestinos de gallina y sardo curado corazón atún. El chef en Incanto es también conocida por la configuración de las variaciones nervioso de carnes cotidianas, como la carne de cerdo , carne de res , pollo y pescado . Él sirve despojos , vísceras , carnes dulces , pies y otros cortes inusuales. El restaurante Noe Valley tiene tres diferentes opciones para comer carne centrada , incluyendo Whole Pig comedor para un grupo , Pierna de Bestia, que ofrece su opción de toda una pierna de ternera o jamón, y el menú de Il Quinto Quatro Cata , que ofrece platos para aventureros comensales que quieren probar lo que los romanos pudieron haber comido durante la Edad Media . Menú del Incanto está diseñado para temerarios culinarias y no siempre incluye opciones convencionales para los comensales tímidos .

Incanto Italian Restaurant & Wine Bar
1550 Church Street
San Francisco , CA
415-641-4500
incanto.biz
Fleur de Lys

Una institución de San Francisco desde la década de 1960 , la flor de lis es ahora propiedad de la famosa chef Hubert Keller y cuenta con platos clásicos franceses infundido con ingredientes y sabores del norte de California . Se encuentra ubicado en Union Square. Intrepid comensales encontrarán una variedad de platos de carne inesperados en el menú. Opciones Aperitivo incluyen ternera mollejas salteadas en salsa de mantequilla - morel o un foie gras y pato ahumado " torchon , " un término culinario francés que se traduce aproximadamente a " escalfados en una toalla . " Los entrantes incluyen codorniz deshuesada rellena de ris de veau ( molleja de ternera , específicamente el timo y páncreas ) , chuletas de carne de venado asada en una reducción de vino de cacao rojo, carrillada de ternera waygu con una corteza pretzel y braseado tira búfalo carne . Los que prefieren platos menos exóticos encontrarán filet mignon , pechuga de pato, una hamburguesa de firma y platos vegetarianos sofisticados .

Fleur de Lys
777 Sutter Street
San Francisco , CA 94109 hasta 6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com