¿Qué comen las personas que viven en el desierto de Thar?

El desierto de Thar es una región que cubre partes de India y Pakistán. Las personas que viven en este desierto se han adaptado al duro entorno y han desarrollado una dieta única basada en los recursos disponibles.

El principal alimento básico de la gente que vive en el desierto de Thar es la bajra, un tipo de mijo. Bajra es un cultivo resistente a la sequía que puede cultivarse incluso en las duras condiciones del desierto. Por lo general, se cocina en una papilla o pan plano llamado roti. Otros cereales que también se consumen son el jowar (sorgo) y el maíz.

Las legumbres, como moong dal (lentejas verdes), urad dal (lentejas negras) y frijoles polilla, también son una parte importante de la dieta. Las legumbres son una buena fuente de proteínas y, a menudo, se cocinan en sopas o curry.

Las verduras, como las cebollas, los tomates, las berenjenas y los chiles, también se cultivan en el desierto y se utilizan en diversos platos. También se encuentran disponibles frutas, como melones y dátiles, que se consumen en temporada.

Las personas que viven en el desierto de Thar también consumen productos lácteos, como leche, yogur y suero de leche. La leche se utiliza a menudo para hacer lassi, una bebida popular a base de yogur.

También se consume carne, como pollo, cordero (carne de oveja) y cabra, pero en menor medida debido a la escasez de agua y tierras de pastoreo.

Los habitantes del desierto de Thar también han desarrollado diversos métodos de conservación de alimentos, como el secado, el encurtido y la fermentación, para hacer frente a las condiciones climáticas extremas.