Top 5 comidas para probar en el Mercado Nocturno Raohe de Taipéi

Cinco bocados icónicos en el querido mercado nocturno de Taipéi

El Mercado Nocturno Raohe en el distrito de Songshan es un hito culinario. Con tantas opciones, comienza con estos cinco clásicos.

1. Tortilla de ostras

La comida callejera taiwanesa por excelencia. Ostras jugosas, huevos, verduras y almidón cocinados en una plancha caliente: bordes crujientes, centro suave, terminados con una salsa dulce-salada.

2. Tofu apestoso

Tofu fermentado frito hasta obtener una costra dorada. El olor es intenso, pero el sabor es rico, sabroso y cremoso. Suele servirse con col encurtida y salsa de chile.

3. Té de burbujas

Nacido en Taiwán, ahora global. Té, leche, edulcorante y perlas de tapioca masticables. Prueba el té con leche clásico o versiones afrutadas con pudín o gelatina.

4. Gua Bao (割包)

Bollo al vapor esponjoso relleno de panceta de cerdo estofada, mostaza encurtida, cilantro y polvo de cacahuete. La "hamburguesa taiwanesa" es dulce, salada, ácida y con toque a nuez todo a la vez.

5. Tortita de cebolleta

Pan plano crujiente en capas repleto de cebolleta fresca. Mejor comerlo caliente recién salido de la plancha, mojado en salsa de soja o aceite de chile.

Más allá de los cinco grandes

No te detengas aquí: Raohe tiene docenas de puestos más. Pero estos cinco te dan una introducción perfecta a la cultura de los mercados nocturnos de Taiwán.