Old Quebec Restaurantes Ciudad

Ciudad de Quebec , fundada por el explorador francés Samuel de Champlain en 1608 , es la capital de la provincia canadiense de Quebec. Algunos barrios de la ciudad aún conservan el aspecto y la sensación de los siglos pasados. En ninguna parte es esto más cierto que en el Viejo Quebec City, cerca de las orillas del río San Lorenzo , donde Champlain desembarcó por primera vez . Los restaurantes de la ciudad vieja llevan en las orgullosas tradiciones de excelencia culinaria francesa .
Restaurante Aux Anciens Canadiens

Situado en el corazón del casco antiguo de Quebec , este popular restaurante ofrece a los comensales un viaje atrás en el tiempo . Ofrece cinco salas en dos plantas de un edificio que data del siglo 17 . Periodo decoración evoca el sentido de la historia , al igual que el personal de esperar , todos los cuales llevar el vestido de época . El restaurante está especializado en platos típicos de aquellos que se consumen por primeros colonos franceses de Quebec , tales como filete caribú salvaje y pastel de carne . Otras selecciones de menú cuentan con animales de caza , como los cazados por los primeros colonos , incluyendo ciervo , bisonte, faisán y pato.

Restaurante Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint- Louis
Quebec , Quebec G1R 4P3
Canadá
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairg & # xE9 ;

Este restaurante en el hotel Clarendon se llama así por el famoso arquitecto nacido en Quebec que diseñó una de las estructuras en las que el hotel se encuentra ahora . El restaurante, uno de los más antiguos de Canadá, sirve productos locales , gran parte del cual se cultiva en el propio jardín del restaurante. Especialidades de la casa incluyen filete de ternera ; Costillas de cordero ; mollejas ; y el juego local, incluyendo el faisán , conejo y venado . Como en gran parte de la cocina francesa , la magia está en las salsas , y los chefs aquí avivar algunas salsas memorables , como la reducción de oporto y salsa de merlot con manzana y flor de sal . El almuerzo y la cena se sirven siete días a la semana

Charles Baillairg & # xE9 ; .
57 Rue Sainte -Anne
Quebec , Quebec G1R 3X4 Canadá

418- 692-1511
charlesbaillairge.com
La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re

Las especialidades de este restaurante en el viejo Quebec mezclan francés e italiano cocinas , lo que refleja las influencias culinarias autóctonas de sus propietarios, francés de origen Michel Antoine y de origen italiano Beppino Boezio . Las especialidades incluyen Alberta au Poivre carne de res a la parrilla ; mollejas de ternera con salsa de portobello y champiñones ostra ; cordero asado ; Salmón del Atlántico relleno de vieiras y servido en una salsa de mantequilla de cítricos ; pasta penne con pimientos a la brasa , alcachofas y queso brie ; y pappardelle con setas .

La Cr & # xE9 ; maill & # xE8 ; re
73 Rue Sainte -Anne
Quebec , Quebec G1R 3X4 Canadá

418-692-2216 < br />cremaillere.qc.ca
Saint- Alexandre pub &

en una ciudad que es tan abrumadoramente francesa en el patrimonio y carácter, este pub de estilo Inglés ofrece un cambio de ritmo . No sólo sirven al Saint- Alexandre las cervezas , cervezas y licores más fuertes que uno espera en un pub , pero el menú es más informal en la naturaleza que la mayoría de los restaurantes del casco antiguo de Quebec . Nachos, hamburguesas , carne y patatas fritas llenan el menú de este establecimiento . Otras especialidades son el pastel de carne con riñones y costillas a la barbacoa .

Saint- Alexandre bar
1087 Rue Saint- Jean
Quebec , Quebec G1R 1S3
Canadá
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

este restaurante elegantemente decorado se especializa en foie gras , que ofrece este manjar en una amplia gama de variaciones. Otras especialidades del chef ejecutivo Jean Luc Boulay incluyen un estante de Alberta cordero , carne de res angus , carne de caribú , pichón , tartar de ternera y filete de pargo rojo. Para los aficionados de postre , el menú ofrece cr & # xE8 ; me brul & # xE9 ; e hizo con wildberries Quebec y baba au rhum con fruta de la pasión , frambuesa y macarrón de chocolate .

Le Saint Amour
48 Rue Sainte - Ursule
Quebec , Quebec G1R 4E2 Canadá

418-694-0667
saint-amour.com