Restaurantes en el Casco Antiguo de Ciudad de Quebec

Ciudad de Quebec, fundada por Samuel de Champlain (1608), capital de la provincia canadiense de Quebec. Barrios conservan aire de siglos pasados, especialmente el Vieux-Québec, junto al San Lorenzo donde Champlain desembarcó. Los restaurantes mantienen la excelencia culinaria francesa.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Corazón del viejo Quebec. 5 comedores en dos plantas de edificio s. XVII. Decoración de época, personal vestido de época. Especialidades: platos de los primeros colonos franceses (filete caribú salvaje, tourtière). Carnes de caza: ciervo, bisonte, faisán, pato.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

En Hotel Clarendon, nombrado por arquitecto quebequés famoso que diseñó una de las estructuras del hotel. Uno de los restaurantes más antiguos de Canadá. Productos locales, muchos de huerto propio. Especialidades: filete ternera, carré cordero, mollejas; caza local (faisán, conejo, venado). Salsas memorables: reducción vino oporto, merlot con manzana y flor de sal. Almuerzo/cena 7 días.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

Fusión franco-italiana, raíces de sus dueños: Michel Antoine (francés) y Beppino Boezio (italiano). Especialidades: ternera Alberta a la pimienta; mollejas con salsa portobello-setas ostra; carré cordero; salmón Atlántico relleno vieiras en mantequilla cítrica; penne pimientos asados, alcachofas, brie; pappardelle setas porcini.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

En ciudad abrumadoramente francesa, pub inglés rompe la monotonía. Cervezas, ales, espirituosos + carta informal: nachos, burgers, steak-fries. Especialidades: steak & kidney pie, costillas BBQ.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Elegante, especializado en foie gras (múltiples variantes). Chef ejecutivo Jean Luc Boulay: carré cordero Alberta, angus, filete caribú, paloma, tartar ternera, filete pargo rojo. Postres: crème brûlée arándanos silvestres Quebec, baba au rhum maracuyá, frambuesa, macarron chocolate.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com