Cómo planear un tour gastronómico por Nueva Orleans

Como viajero europeo dedicado, a menudo he dicho que Nueva Orleans es lo más cerca de Europa que se puede llegar sin salir de Estados Unidos. Incluso en el caos posterior al Katrina, esta ciudad se ha levantado del barro y ha trabajado para recordarnos los maravillosos manjares culinarios que aún existen en esta vibrante metrópolis. Desde el Barrio Francés hasta el Distrito Jardín y de vuelta al frente fluvial, no tienes que buscar mucho para encontrar una impresionante variedad de restaurantes que satisfarán incluso al paladar más exigente. Lo siguiente es solo una de las muchas rutas que podrías tomar en Nueva Orleans, pero refleja mis opciones favoritas.

Instrucciones

1. 1. Desayuno en Brennan's

   Querrás empezar temprano para el desayuno o podrías encontrarte haciendo cola. En lo que a mí respecta, el único lugar para desayunar en The Big Easy es Brennan's. Ubicado en Royal Street, este punto de referencia de Nueva Orleans ha establecido el estándar de la cocina criolla durante más de seis décadas. Suelo elegir caminar desde mi hotel, a través del tráfico matutino de Bourbon Street y el Barrio Francés, disfrutando del bullicio de repartidores y lugareños. Brennan's ofrece una amplia variedad de opciones de desayuno, incluyendo tortillas de cangrejo de río, sopa de tortuga, Huevos Sardou y Ostras Benedict. Todo es extremadamente fresco y no puedes equivocarte con casi cualquier elección. Como uno de los muy pocos restaurantes que promueven el postre con el desayuno, asegúrate de guardar espacio para tarta de nueces o Plátanos Foster, que fue inventado en Brennan's. Acompáñalo con algo del menú "Eye Opener" matutino, que incluye opciones como Bloody Mary criollo, Brandy Milk Punch e incluso Absenta Frappé. En este punto, te alegrarás de haber caminado desde el hotel porque necesitarás una buena caminata para digerir este increíble comienzo del día.

2. 2. Almuerzo en Acme Oyster House

   Lo creas o no, si pasas el día haciendo turismo, probablemente tendrás hambre para el almuerzo antes de darte cuenta. Hay varias buenas opciones para una comida de mediodía en el Barrio Francés; solo depende de tu estado de ánimo. Como gran éxito entre el público, The Acme Oyster House en Iberville Street tiene un menú que hará feliz a todos en tu grupo. Desde 1910, The Acme Oyster House ha servido mariscos frescos, jambalaya, po-boys y mucha otra gran comida cajún. Mi favorito personal es un sándwich po-boy relleno de cangrejo de caparazón blando u ostras fritas. Pedido con una taza de gumbo o patatas fritas de boniato, es un almuerzo sustancioso que te mantendrá en marcha hasta la tarde.

3. 3. Cena en Galatoire's

   Planear la cena en Nueva Orleans puede ser algo abrumador, pero tengo mis favoritos. Para una comida temprana, echa un vistazo a Galatoire's. Durante más de un siglo, esta gran dama de la escena restaurantera de Nueva Orleans ha servido excelente comida a celebridades, presidentes y lugareños por igual. Galatoire's es uno de los restaurantes más elegantes y es un poco más caro que otras opciones, pero vale la pena. Hay un truco para cenar en Galatoire's: asegúrate de comer en el comedor de abajo. Los comedores de arriba, más nuevos, son agradables pero carecen del encanto de las salas antiguas de abajo. La única salvedad es su política de reservas. Puedes reservar para los comedores de arriba, pero el de abajo es "por orden de llegada" sin excepciones. Incluso se enorgullecen de haber hecho esperar en fila a celebridades, dignatarios, familiares e incluso a un presidente o dos. Es una especie de tradición de Nueva Orleans y nunca sabes a quién conocerás en la fila. Normalmente no es una larga espera y bien vale la pena el tiempo.

4. 4. Tentempié nocturno en Cafe du Monde

   Una vez que hayas disfrutado de la fiesta por Bourbon Street, probablemente necesitarás un pequeño tentempié nocturno para aguantar hasta el desayuno. Dirígete a la zona de St. Charles y visita Cafe du Monde. Pregonado como el puesto de café original del Mercado Francés, Cafe du Monde ofrece un excelente café con achicoria y los mejores beignets que hayas probado. Servidos en platos de papel con una generosa capa de azúcar glas, son una forma perfecta de terminar tu tour gastronómico por Nueva Orleans.