Oyster Bar de Chicago en State & Illinois: 150 Años de Historia Terminaron en 2017

Sí —Oyster Bar en la esquina de State & Illinois Streets en River North, Chicago, fue una institución querida.

• Fundado: 1867 (como saloon; foco ostras después).
• Prohibición: Operó como speakeasy; sala trasera oculta, entrada con contraseña.
• Famoso por: Barra crudos, ostras a la plancha, martinis, cabinas madera oscura, clientela famosa.
• Cerrado: 2017 —presiones financieras terminaron 150 años operación continua.
• Edificio: Histórico 1872; luego albergó otros conceptos.

Fue archivo vivo de historia gastronómica Chicago —de fiebre ostras a renacimiento cócteles. Su cierre marcó fin de era para casas marisco clásicas chicagoanas.