Bayas de uva de Oregón compacta: Comestibles, no venenosas (pero hojas/tallos sí)

Seguridad del fruto

Las bayas azul oscuro de Mahonia aquifolium 'Compacta' (uva de Oregón compacta) no son venenosas. Son comestibles, aunque muy ácidas, y usadas tradicionalmente para:

• Mermelada, jalea, jarabe
• Vino, cordiales
• Colorante alimentario natural
• Fuente vitamina C y antioxidantes

Partes tóxicas

Hojas, tallos, raíces y corteza contienen berberina y otros alcaloides tóxicos en cantidad. No consuma follaje ni partes leñosas. Berberina se usa medicinalmente pero requiere dosificación controlada.

Consejos cosecha

• Recolecte maduras (azul profundo, pruina blanquecina) finales verano.
• Lave; congele para suavizar acidez antes de cocinar.
• Combine con frutas dulces (manzanas, peras) para sabor equilibrado.

Valor ornamental

Uva de Oregón compacta apreciada por follaje perenne tipo acebo, flores amarillas primavera, tolerancia sequía — ideal para jardines sombra, no solo fruto.