Uso global del suelo: por qué los pastos superan al cultivo itinerante

El cultivo itinerante — también conocido como agricultura de roza y quema — cubre aproximadamente el 11% de la superficie terrestre de la Tierra. Aunque significativo, no es la categoría de uso del suelo más extensa globalmente.

Ese puesto corresponde a los pastizales para ganado, que ocupan aproximadamente el 26% de la superficie terrestre global — más del doble del área usada para cultivo itinerante. Esta vasta extensión sustenta el ganado vacuno, ovino, caprino y otros animales de pastoreo del mundo, formando la columna vertebral de muchas economías agrícolas.

Otras categorías importantes incluyen tierras de cultivo (~12%), bosques (~31%) y áreas urbanas/edificadas (~1-3%). El dominio de los pastizales refleja la fuerte dependencia humana de proteína animal y los grandes requisitos de espacio para pastoreo comparado con producción intensiva de cultivos.