Fuentes de Cangrejo Azul en Maryland

El cangrejo azul es un símbolo bien conocido del estado de Maryland. Aunque se encuentra a lo largo de las áreas costeras del Atlántico este desde Nueva Escocia hasta Argentina, la región de la Bahía de Chesapeake de Maryland es quizás la más famosa por los cangrejos azules. La sobrepesca en la Bahía de Chesapeake ha creado pautas más estrictas para la captura tanto comercial como individual. Incluso con restricciones, los restaurantes y mercados de mariscos en Maryland y Virginia comúnmente tienen cangrejo azul en sus menús. Para aquellos que no planean un viaje a la Bahía de Chesapeake, otra forma de obtener el delicioso crustáceo es ordenando cangrejos frescos o al vapor desde sitios web de mariscos de Maryland.

Casas de Cangrejo

Una casa de cangrejo es un restaurante que se especializa en cangrejos. En todo Maryland, y particularmente en la costa, las casas de cangrejo son famosas por sus platos de cangrejo azul. La mayoría de las casas de cangrejo son extremadamente informales, a menudo con mesas cubiertas con papel marrón y cubos de cangrejos hirviendo. Las casas de cangrejo y restaurantes a lo largo de la Bahía de Chesapeake sirven cangrejos azules de diversas formas. Sopa de cangrejo, cangrejos hembra fritos, aperitivos de cangrejo y cangrejos de caparazón duro al vapor son algunas de las delicias comúnmente listadas en los menús. Las casas de cangrejo de Baltimore son particularmente famosas por sus pasteles de cangrejo azul.

Ventas Web

Muchos mayoristas en línea de Maryland enviarán cangrejos azules frescos de Maryland y otros mariscos de temporada directamente a tu puerta. Puedes ordenar cangrejos enteros vivos o al vapor. Carne de cangrejo en trozos, pasteles de cangrejo preparados y sopas de cangrejo también están a menudo disponibles. La autenticidad y las precauciones de seguridad alimentaria de cualquier vendedor web deben verificarse antes de comprar, pero un gran número de pescadores de Maryland operan negocios de envío interestatales e incluso internacionales muy exitosos.

Festivales

Los festivales de verano en todo Maryland son un lugar excelente para encontrar cangrejos azules. Desde Havre de Grace hasta Tilghman Island, rara vez hay un fin de semana cálido sin un festival o banquete de cangrejo. Los dos festivales de cangrejo más grandes son en Baltimore y Annapolis. Estos incluyen todo lo que puedas comer cangrejos, sopa de cangrejo, maíz de Maryland en la mazorca y otros acompañamientos de picnic.

Mercados de Mariscos

Cuando se trata de mariscos frescos, no hay mejor lugar para el no pescador que un mercado de mariscos. Los pescadores de Maryland suelen entregar sus capturas a los mercados de mariscos días antes de que los mismos cangrejos lleguen a las tiendas de comestibles minoristas. Algunos mercados, como el Annapolis Seafood Market, también tienen expertos en el personal que pueden explicar el sistema de clasificación del cangrejo, cómo cocinar al vapor y cómo elegir los cangrejos, y otros consejos de cocina y consumo. También pueden decirte la mejor temporada para comprar cangrejos azules y cómo detectar una buena compra.