Restaurantes etíopes en Washington D.C.

La cocina etíope es notable por su uso de especias. Washington D.C. tiene la mayor población de etíopes fuera del propio país. Las comidas suelen centrarse en carnes, verduras y lentejas y se sirven con un pan plano grande conocido como "injera" que se usa para recoger los platos individuales. Algunos platos etíopes populares incluyen alecha de verduras, una sopa, ensalada de lentejas y doro wat, un guiso picante a base de pollo. Para los amantes de la comida en Washington D.C., hay muchas opciones culinarias disponibles en la zona conocida como "Pequeña Etiopía".

Restaurante Etete

El Restaurante Etete es familiar y se especializa en comida etíope auténtica. El extenso menú consiste en platos como doro wat, ensalada de tomate, platos de cordero suaves o picantes, sambusa, que consiste en caparazones de masa rellenos de hierbas picadas y carne de res, y tilapia frita. Los platos especiales del restaurante incluyen yefem tibs, que es carne de res en rodajas a la brasa con ajo y pimienta negra; derek tibs, carne de res crujiente frita en cebolla, chile y tomate; y carne picada marinada cocinada en mantequilla especiada. También se ofrecen muchos platos principales vegetarianos.

Meskerem

Meskerem lleva el nombre del primer mes en el calendario etíope. Ofrece un menú diverso compuesto por aperitivos, platos principales y ensaladas, incluyendo muchas ofertas de mariscos y vegetarianas. Una de las especialidades es el Meskerem Messob, que es una selección de platos de carne de res, pollo, cordero y vegetarianos servidos en una bandeja grande. Otros platos incluyen camarones salteados picantes, carne de cordero picante, ensalada de papa etíope, ensalada de tomate y lentejas puré picantes.

Almaz

Almaz abre los siete días de la semana y tiene entretenimiento musical en vivo cuatro noches a la semana, como funk, soul, blues y house music. El menú ofrece una vasta selección de platos tradicionales etíopes, incluyendo pescado croaker frito y sazonado, doro wat, tikel gomen, un plato de col picante, estofado de cordero y carne seca salteada. Muchos platos combinados están disponibles, compuestos por muestras de platos de carne de res, pollo, cordero o vegetarianos.

Restaurante Dukem

El Restaurante Dukem es conocido por su cocina etíope y también por su entretenimiento en vivo, que consiste en música etíope auténtica de artistas como Hebist Tiruneh. Sirve muchos platos etíopes populares, como costillas de res de primera, estofado de verduras, doro wat y cordero wat. Dukem también ofrece artículos de desayuno etíope, como foul, que son habas trituradas guarnecidas con cebolla y pimiento jalapeño, crema agria y tomate servidas con pan francés, y kinche, un cereal caliente de trigo triturado sazonado con mantequilla y especias etíopes.