Restaurantes persas en Chicago, Illinois

Los restaurantes persas en este país suelen destacar por ingredientes notablemente frescos y especias exóticas como el sumac. Los platos estrella suelen ser carnes a la parrilla en brochetas servidas con arroz de grano largo y tomates asados. Los guisos de carne, verduras y legumbres, y las espinillas de cordero suelen ocupar gran parte de las cartas. Muchos locales ofrecen platos del Levante árabe —cuya cocina es muy similar a la persa—, como hummus y baba ganoush. Chicago no tiene muchas opciones persas, pero las que hay son moderadamente precios y también sirven platos de Oriente Medio.

Noon-O-Kabab

Abierto en 1997 en el noroeste de Chicago, Noon-O-Kabab ha crecido hasta tener más de 20 mesas y un servicio de catering sirviendo comida persa casera, conveniente y bien valorada a precios moderados. Para empezar hay ensaladas, sopas y platos de yogur casero. Los principales incluyen kebabs a la parrilla con pollo, ternera en varias preparaciones, cordero, guisos y marisco. Para una opción económica y rápida, sirven wraps persas como el Koubideh Wrap: una brocheta de ternera picada sazonada con sumac dentro de un pan plano fino junto a arroz con eneldo, hummus, rábanos, verduras, cebolla y tomate. Tienen cerveza, vino, cócteles e incluso helado de estilo persa, un verdadero capricho.

Pars Cove

Pars Cove forma parte de la oferta gastronómica de Lincoln Park desde 1976. Acogedor, encantador e incluso romántico, puede ser un refugio para una cena tranquila en un barrio bullicioso lleno de vida nocturna. Los entrantes incluyen ensalada Shirazi, yogur casero y hojas de parra rellenas. La extensa lista de platos principales —casi 30— se divide entre preparaciones de verduras, pollo, cordero, ternera, pescado y marisco. Se cocinan a la parrilla, salteados e incluso guisados, como la espinilla de cordero. Los precios son moderados. Tienen barra completa e incluso varios martinis de autor. Cabe destacar que el restaurante parece haber superado la publicidad negativa por servir hummus contaminado con salmonela en el Taste of Chicago de 2007.

Reza's

Este trío de restaurantes que sirven principalmente cocina persa junto con especialidades de Oriente Medio tiene dos locales en Chicago y uno en la vecina Oak Brook. Cocinan una gran cantidad de platos, muchos a la parrilla, que satisfacen tanto a carnívoros como a vegetarianos. Para los primeros, hay cordero, ternera, pollo y también codorniz; también marisco. Reza's ofrece bufé tanto en el almuerzo como en la cena, una buena opción para probar platos posiblemente desconocidos. También se puede pedir a la carta, que incluye menús familiares —para mesas de al menos dos personas— con sopa, ensalada, tres entrantes y tres platos principales.