Restaurantes de cinco estrellas en Dallas (según Dallas Morning News 2010)

Dallas y Fort Worth no son famosas por su alta cocina, pero algunos restaurantes han alcanzado gran prestigio. En verano 2010, los críticos del Dallas Morning News solo otorgaron cinco estrellas (su máxima calificación) a cuatro establecimientos. La Forbes Travel Guide no da cinco estrellas a ningún restaurante del área Dallas-Fort Worth; solo cuatro logran cuatro estrellas, y tres de esos coinciden con los del Morning News.

Abacus

Probablemente el restaurante más famoso de Dallas, dirigido por el chef Kent Rathbun (conocido en TV). Cocina fusión con base americana e influencias mediterránea, cajún/criolla, suroeste y Pacific Rim. Precio: más de 50 $/persona; menú degustación corto a 45 $ (julio 2010).

Aurora

Chef Avner Samuel usa ingredientes locales y orgánicos con fuerte estilo francés. Cena al precio habitual de alta gama, pero almuerzo prix-fixe a solo 19 $ (julio 2010). «La comida es como un cuadro, pero te lo comes» (Dallas Morning News).

The French Room

Consistentemente entre los mejores de Dallas y a menudo del país. Parte del hotel Adolphus. Cocina francesa clásica, clientela exclusiva. Se requiere chaqueta para caballeros. Servicio impecable; el Morning News sugiere que cualquier aspirante a camarero estudie un servicio aquí. Caro, pero «eminentemente vale el coste».

The Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek

Opera en el hotel Rosewood Mansion on Turtle Creek. Cocina con técnicas francesas e ingredientes internacionales (chorizo, coco, daikon). 30 años sirviendo y «tan bueno como siempre».