Té Assam vs. Otros Tés: Sabor, Color, Cuerpo
Té Assam (Camellia sinensis var. assamica) crece en el valle bajo del Brahmaputra. Su firma:
- Sabor: Fuerte, maltoso, "tostado", alto tanino.
- Color: Licor rojizo-cobre intenso.
- Cuerpo: Pleno, robusto, alta cafeína.
- Aroma: Terroso, rico.
Contraste con otros tipos:
| Tipo | Oxidación | Perfil Sabor | Color |
|---|---|---|---|
| Negro (genérico) | Completa | Fuerte, brusco | Ámbar oscuro |
| Verde | Ninguna (fijada) | Vegetal, herbáceo | Amarillo-verde pálido |
| Oolong | Parcial (10–80 %) | Floral a tostado | Ámbar |
| Blanco | Mínima | Delicado, dulce | Paja pálido |
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