Restaurantes de pizza en Chicago, Illinois

Chicago se toma la pizza muy en serio. Deep-dish, rellena, masa fina: la pizza es el juego y ningún verdadero chicagoano se resiste. Donde vayas en la ciudad, encontrarás una pizzería local que satisfaga tu antojo y mantenga tu energía.

Pizza Deep-dish

La pizza por la que Chicago es más conocida es la deep-dish. Parece más una tarta que una galleta con salsa y queso. Las más famosas: Pizzeria Uno, Gino's East y Lou Malnati's. Aunque el estilo de servicio parezca similar, cada una da su toque con receta distinta de salsa y masa.

Pizza rellena (Stuffed)

Algunos restaurantes dan una vuelta a la deep-dish rellenando la pizza con más ingredientes. En esencia hace la deep-dish aún más profunda, pero gusta a quienes prefieren ingredientes horneados dentro en vez de encima. Giordano's y Edwardo's son famosas por pizza rellena. Ingredientes populares entre capas de queso: espinacas, salchicha, champiñones.

Pizza especial

Aunque muchos chicagoanos son tradicionalistas, las pizzerías especializadas ganan adeptos. Piece Brewery & Pizza o Chicago Pizza & Oven Grinder Co. ofrecen pizza distinta para quien no quiere lo tradicional. Piece tiene masas finas especiales: estilo New Haven o pizza blanca. Chicago Pizza & Oven Grinder ofrece «pizza pot pie»: ingredientes de pizza horneados en un molde pequeño de pastel, con queso en el fondo; al voltear, el queso cae encima como pizza tradicional.