Restaurantes de marisco en el centro de Massachusetts

El estado de Nueva Inglaterra, Massachusetts, es un territorio muy visitado que incluye la histórica ciudad costera de Boston, así como otras ciudades de popularidad local. A través del centro del estado, hay una serie de restaurantes de marisco, muchos de los cuales se abastecen de ingredientes frescos de la costa.

The Sole Proprietor

En su web, The Sole Proprietor se anuncia como el "Restaurante de marisco favorito de los comensales del centro de Massachusetts desde 1979". Aunque es una afirmación discutible, el hecho de que lleve tanto tiempo operando es testimonio de la cocina fresca y sabrosa que hace volver a los clientes una y otra vez. Este restaurante casual elegante tiene a los chefs Joseph Wong y Aulay Carlson al mando y utiliza ingredientes frescos y de temporada. Algunos de los platos favoritos de la casa incluyen el hervido de marisco de Nueva Inglaterra con almejas al vapor, mejillones y una langosta de 450 g; lubina azul asada al horno con espinacas al ajo y patatas red bliss aplastadas; y pez espada siciliano con tomates marinados, espinacas y patatas asadas al horno. Hay una extensa lista de vinos a precios razonables por copa y botella para maridar con las comidas. Considerando la popularidad del restaurante, las reservas pueden ser necesarias, especialmente para las cenas de fin de semana.

The Sole Proprietor
118 Highland Street
Worcester, MA 01609-2731
508-798-3474
thesole.com

The Union Oyster House

A medio camino de la costa este de Massachusetts se encuentra la capital del estado, Boston. Esta ciudad es rica en historia, lo que incluye algunos de sus restaurantes, como el más antiguo en funcionamiento continuo de Estados Unidos, Union Oyster House. Lleva abierto desde 1826 y sirve algunos de los mariscos más frescos, lo que lo convierte en un favorito para los turistas. La barra de crudos curva sirve ostras nativas, almejas pequeñas y cherrystones en platos de media docena y son excelentes aperitivos. Los platos favoritos de la casa incluyen pescados fritos, a la parrilla o al horno como pez espada, sole y bacalao de Boston. La langosta especial de Union es solo una de las formas en que se sirve el crustáceo, horneada con relleno de marisco de Nueva Inglaterra. Para el postre, el pudín indio caliente y el pan de jengibre casero completan el menú.

Union Oyster House
41 Union St
Boston, Massachusetts 02108
617-227-2750
unionoysterhouse.com

West Boylston Seafood

West Boylston Seafood está ubicado en un edificio modesto que parece el centro de visitantes de un pequeño parque estatal. No te dejes engañar, porque lleva abierto desde 1989. Se especializa en servir el marisco más fresco posible no solo en el restaurante, sino también en su mercado de pescado adjunto. La cocina es una mezcla de platos americanos, cajún, marisco, sushi y vegetarianos con énfasis en los chowders caseros. Están disponibles por taza o por galón. Un plato de pescador ofrece una combinación de pescado blanco, pez espada, gambas, vieiras y almejas, todo servido con ensalada de col frita y salsa tártara. Otros favoritos de la casa incluyen la langosta al vapor, filete de salmón a la parrilla con especias secas y el sándwich de eglefino. El restaurante familiar también ofrece menú infantil.

West Boylston Seafood
321 W Boylston St
Worcester, MA 01606-2326
508-853-3655
westboylstonseafood.com