Restaurantes de cocina española en Trinidad

Los españoles se establecieron en Trinidad en el siglo XVI, sustituyendo a la población nativa de indios arahuacos y caribes. La isla permaneció bajo dominio español hasta que los británicos la capturaron en 1797. La capital, Puerto España, sigue ofreciendo cocina española, aunque ahora a menudo fusionada con sabores del este y oeste de la India. Las artes culinarias son muy valoradas en la isla, con muchos restaurantes de alto nivel.

Mélange

Este restaurante ha recibido críticas entusiastas de The New York Times y Fodor's por sus creativas fusiones de sabores españoles, del oeste y del este de la India. Fodor's atribuye al chef y propietario Moses Ruben la creación de "platos deliciosamente equilibrados", destacando su aperitivo de cangrejo al curry con dumplings como "un manjar excepcional".

El nombre "Mélange" (mezcla) es acertado para este local, que combina bellamente las múltiples influencias culinarias de la isla, con generoso uso de frutas y raíces locales. The New York Times afirma que Mélange ofrece "algunas de las especialidades más tentadoras de la isla".

Mélange
40 Ariapita Ave
Woodbrook, Puerto España
Trinidad
Tel: 868-628-8687

Solimar

Encontrarás cocina global con fusión de sabores españoles en este restaurante, que ofrece un menú rotativo. Un entorno ajardinado transmite un ambiente natural con su abundancia de plantas.

Solimar fue fundado por el reconocido chef Joe Brown, quien trabajó en hoteles Hilton alrededor del mundo. Frommers destaca el rico mousse de doble chocolate del restaurante como un dulce colofón para sus abundantemente creativos platos.

Solimar
6 Nook Ave, St. Ann's
Puerto España
Trinidad
Tel: 868-624-6267

Paladar Estela

Un paladar es el término cubano para restaurante familiar, y estela significa estrella en español. Este restaurante brilla entre los trinitenses por su cocina criolla. Situado sobre la Plaza Mayor, su patio jardín siempre florece con flores y vegetación exóticas. El cerdo asado, plato básico en España y Latinoamérica, se prepara a la cubana. Una sabrosa ropa vieja se sirve con acompañamientos latinos de frijoles negros y plátano frito.

Los platos, que incluyen un cordero desmenuzado de la casa, son lo suficientemente generosos para compartir.

Paladar Estela
Simón Bolívar
No 557 Caso Histórico
Trinidad
Tel: +53 419 4329