Nuevos restaurantes en Spokane, Washington

Spokane, segunda ciudad de Washington tras Seattle, vive un auge gastronómico. Ofrece opciones para todos: del urbanita cosmopolita al amante de la naturaleza. Nuevos locales amplían la variedad: cocina regional, étnica, todos los gustos y presupuestos.

South Perry Pizza

En el histórico distrito South Perry, voted mejor restaurante nuevo 2010. Chris Dietz y Christa Kautzman apuestan por verduras locales, vinos regionales y helados artesanales. Arte visual de Tina Sanger (residente) y nueva terraza exterior. Masa de pizza fresca diaria, nunca congelada. Entrantes: ensaladas (croutons y aderezo caseros), pizza personalizada, postre: brownie rico con helado.

South Perry Pizza
1011 S. Perry St.
Spokane, WA 99202
509-290-6047
southperrypizzaspokane.com

Queen of Sheba

Julio 2010: primer restaurante etíope de la ciudad, en el emblemático edificio "Flour Mill" del centro. Ya popular (reserva obligada viernes/sábados). La dueña, Almaz, recibe personalmente y resuelve dudas. Platos carne/vegetariano con injera tradicional. Se come sin cubiertos, compartiendo todo en mesa (ambiente comunal auténtico). Platos 10–15 $ (2010). Ceremonia del café etíope auténtica.

Queen of Sheba
621 W. Mallon Ave. #426
Spokane, WA 99201-2183
509-328-3958
queenofshebaspokane.com

Italian Trattoria

El antiguo Cafe Marron en South Cannon cerró, pero la chef Anna Vogel y la socia Bethe Bowman compraron el local y crearon Italian Trattoria. En el centro, ya es referencia de cocina italiana auténtica. Platos 15–20 $: pasta fresca, 8 bruschettas, solomillo flatiron, carrilleras de cerdo estofadas, bacalao negro de Alaska. Otoño 2010: brunch fin de semana. 15–20 mesas; reserva muy recomendada.

Italian Trattoria
144 S. Cannon St.
Spokane, WA 99201
509-409-6000

Soulful Soups y Spirits Spokane

Restaurante de doble personalidad. 11:00–17:00: sopas variadas, pan de cerveza fresco, famosa ensalada cranberry-nuez. Tras 17:00 → Spirits Spokane: bocados de cocina internacional (wonton dippers, spanakopita). Reabierto dic 2009; nuevos dueños R.J. Portman, Jules Messman, Jason Vedadi mantienen recetas del chef anterior en horario diurno y aportan su toque nocturno. Cerveza y vino todo el día.

Soulful Soups / Spirits Spokane
117 N. Howard St.
Spokane, WA 99201
509-459-1190
soulfulsoups.com