Restaurantes en Kaprun, Austria: De Presupuesto a Lujo Alpino

Kaprun (Salzburger Land), meca esquí glaciar (Kitzsteinhorn 3.203 m, esquí todo año). Tras jornada pistas, hambre alpina. Oferta para todos bolsillos: fast food, tradición familiar, fine dining creativo. Moneda: Euro.

Económico: Guggenbichl Hut - Kasnocken en Cazuela

Restaurante familiar. Especialidad: Kasnocken (spätzle/ñoquis + queso + mantequilla en cazuela hierro, servido burbujeante). Te sirves tú, el fondo cruje → costra deliciosa final. Auténtico, barato, ambiente rústico.

Contacto: Guggenbichl 11, 5710 Kaprun | +43 6547 8578 | guggenbichl.at

Medio: Hilberger's Beisl - Giro Creativo a Clásicos, Fondue Mesa

Corazón Kaprun (Wilhelm Fazokas Str. 149). Platos: crema calabaza semillas tostadas, Tafelspitz (hervido) salsa cebollino, espinacas crema, rábano picante, patatas asadas, carnele (pasta) casera ragú conejo. Tabla quesos europea o strudel dulce. Ambiente pub moderno.

Contacto: Wilhelm Fazokas Str. 149, A-5710 Kaprun | +43 6547 72461 | hillberger.at

Alto: Dorfstadl & Jagawirt - Lujo en Resort y Estrella Michelin

Dorfstadl (en resort apartamentos/villas lujo, Fam. Grainer, Kellnerfeldstr. 691). Fondue carne/queso en mesa (piedra/aceite caliente), pan/verduras frescas. Costillas horneadas crujientes picantes, patatas fritas, chucrut manzana. Cordero, venado, pastas caseras (setas/marisco/ternera). Menú infantil. Familiar.

Jagawirt (Kesselfallstrasse 36). Pequeño, 1* Michelin. Dueño caza su pieza. Gamsgebraten (cabra montés) salsa setas + canederli pan negro, venado setas salsa borgoña. Postres: Mandelecken (bizcocho almendra ligero, salsa arándano/kiwi), helado batido en casa. Íntimo, excelso.

Contactos: Dorfstadl: +43 6547 72 | dorfstadl-kaprun.at | Jagawirt: +43 6547 8737 | jagawirt-kaprun.at

Consejos Gastronómicos Kaprun

• Reserva: Imprescindible Jagawirt/Dorfstadl (semanas). Hilberger's finde semana.
• Horarios: Cocina caliente 12-14h / 18-21h. Algunos cierran tarde tarde.
• Esquí + Cena: Muchos hoteles media pensión. Pregunta opciones fuera hotel.
• Vino: Austríacos: Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch. Sommelier en Jagawirt.
• Efectivo: Pequeños aceptan solo cash. Lleva euros.