Principales alimentos en la dieta de Arabia Saudita

Los sauditas modernos descienden de pastores nómadas de cabras y ovejas. Gran parte de su alimentación actual deriva de ese pasado y su herencia islámica, según FoodByCountry.com. La tradición es importante y comen muchos alimentos que sus ancestros consumieron por generaciones.

Alimentos básicos

La dieta varía entre poblaciones urbanas y rurales. Los urbanos tienen más variedad, pero comen lo mismo que los rurales. Según FoodByCountry.com, lo más común son trigo, yogur, dátiles y pollo. Arabia Saudita produce más de 272 millones de kg de dátiles al año.

Carnes

El islam prohíbe el cerdo, pero comen mucha carne. Mucho pollo: unos 40 kg por persona al año. Cordero es delicadeza para fiestas religiosas y ocasiones especiales. Todos los animales deben sacrificarse según la ley islámica. También consumen muchos lácteos: leche y yogur.

Pan y más

Los panes son parte común. El fatir es pan plano de harina de cebada tostada, parecido a tortilla. El arikah, popular en el suroeste, se sirve con miel. El kimaje, otro pan plano, acompaña comidas y sirve para recoger alimentos.

Influencias occidentales

Al ser país islámico, el alcohol está prohibido. Aunque cadenas de comida rápida occidental han proliferado, las frecuentan más turistas y no sauditas que los propios sauditas.