Fuentes de Kuna Cocoa

Un estudio científico del pueblo Kuna sugiere que la salud del corazón superiores de esta comunidad indígena es atribuible al consumo diario de la gente de cacao. Sin embargo, estas personas beben cacao hecho de la fruta cacao crudo , y no a la variedad que se encuentra en los supermercados . El cacao que la bebida Kuna no es una variedad especial, y el cacao crudo está disponible en línea .
Flavanoles

La planta de cacao contiene una clase de flavonoides conocidos como flavonoides que se cree para proteger el sistema cardiovascular. El flavanol principal en el cacao es epicatequina , un antioxidante conocido . Investigadores de la Universidad de California que investigan los beneficios de los flavonoides del cacao en los estudios publicados en el Journal of Hypertension y las Actas de la Academia Nacional de Ciencias que detallan los efectos de beber cacao en el flujo sanguíneo , y , en particular, un estudio de caso del pueblo Kuna, que viven en la isla de San Blas en la costa de Panamá .

Kuna Gente

los investigadores compararon la salud de los indios Kuna viven en la isla con los emigrantes de la isla que ahora vive en la Ciudad de Panamá . Los kunas son conocidos por su gran consumo de cacao , y el estudio mostró que los kunas que viven en la isla tenía una presión sanguínea significativamente más baja que los migrantes . Una de las diferencias entre los dos grupos fue que los isleños bebían cinco tazas de cacao al día , mientras que los migrantes bebían menos de cuatro tazas semanal. Además , bebían diferentes cacaos . Los isleños utilizan granos de cacao recién elegido , seca al sol y se muelen en un polvo para su uso en bebidas y comida. Los inmigrantes , por otro lado, estaban bebiendo cacao producido en el comercio que sólo contiene trazas de flavanoles .
Favanol contenido

Los investigadores observaron a varios productos para comparar el contenido de flavanol con el cacao utilizado por los kunas . Análisis del cacao Kuna mostró que los frijoles crudos contenían 4.000 mg de flavonoles por 100 g , y la bebida de cacao Kuna tenido 2.000 mg de flavonoles por 100 g. Sólo polvo Cocoapro , hecha por Mars , se acercó a los niveles de flavanoles del cacao Kuna , con 5.000 mg /100g . Cacao en polvo comerciales sólo tienen 5 por ciento del contenido de flavanoles del cacao Kuna o Cocoapro . Cocoapro es un producto patentado hecha por Mars Botánico.
Productos

La marca patentada Marte CocoaVia pretende ofrecer altos niveles de flavanoles y permanecer bajo en calorías. Otra forma de obtener los beneficios sugeridos de cacao es mediante la compra de granos primas orgánicas que se secan a bajas temperaturas. El calor destruye los flavanoles . El sabor del cacao crudo es amargo en comparación con el cacao comercial , y los vendedores sugieren moler los granos de polvo y su uso en batidos o bebidas calientes . Frijoles crudos también están disponibles en " plumillas " que se puede comer como un aperitivo como las nueces .