Restaurantes Vascos en la Zona de Seattle

Con cientos de restaurantes representando una amplia gama de cocinas internacionales, Seattle es una ciudad para amantes de la gastronomía. Las cocinas europeas tradicionales están particularmente bien representadas, y los restaurantes vascos son relativamente fáciles de encontrar para una ciudad del tamaño de Seattle. La cocina vasca es ampliamente considerada la mejor de las muchas regiones culinarias de España y presenta un torbellino de sabores a menudo servidos como tapas ("pequeños platos de España"). Ya busques albóndigas de cordero, alcachofas blancas españolas o queso Manchego, los restaurantes vascos de Seattle tienen algo para abrirte el apetito.

The Harvest Vine

Este elegante restaurante de tapas ofrece muchas especialidades regionales del País Vasco español. Con asientos limitados e enorme popularidad, The Harvest Vine es difícil de conseguir mesa, aunque muchos comensales no parecen importarles estar de pie en la barra mientras degustan platos pequeños fríos y calientes. El chef Joseba Jimenez de Jimenez sirve una selección apetitosa de tapas: pimiento verde gallego frito con sal marina, gazpacho tradicional, codorniz a la parrilla con salsa de azafrán y almendra, confit de pata de pato y venado a la parrilla con setas de ostra. Remata con interesante pastel de aceite de oliva y vino blanco con melocotones asados o clásico pastel de chocolate con compota de naranja.

The Harvest Vine
2701 E Madison
Seattle WA 98122
206-320-9771
harvestvine.com

Olivar

El chef Phillipe Thomelin incorpora las dobles influencias de su crianza en el Valle del Loira francés y tener una abuela catalana en este auténtico restaurante vasco frente al Harvard Exit Theater. Aquí encontrarás solo los mariscos, productos y carnes más frescos, todos preparados con entusiasmo e imaginación y servidos en ambiente casual y cálido. Empieza con un aperitivo tapa auténtico: vieiras con fondue de puerro y pistachos tostados o jamón serrano con pepinillo. Para principal, prueba el tierno cordero marinado con tapenade de aceituna verde, pechuga de pato glaseada con miel y calabacín de verano o canelones de berenjena a la parrilla. Menú degustación completo con maridaje de vinos también disponible.

Olivar
Loveless building
806 E. Roy
Seattle, WA 98102
206-322-0409
olivarrestaurant.com

Bilbao

Nativo de la ciudad costera de Bilbao en el País Vasco español, el chef Juan Hontanilla trae los sabores y recetas de su tierra a este restaurante de la zona universitaria de Seattle. Este bar y restaurante de tapas tenuemente iluminado y convivial es popular con el público de cine, aunque muchos se quedan horas saboreando platos únicos que solo un nativo vasco podría producir. Prueba tapas calientes de Bilbao: espinacas calientes con piñones tostados y pasas doradas, queso de cabra frito con cebollas dulces, chorizo de pimiento rojo asado o pulpo marinado con sal marina y aceite de oliva español. O platos fríos: atún a la plancha enfriado, surtido de aceitunas españolas o pimientos rojos asados con salsa de crema de azafrán. Carta de vinos con sangría clásica y muchos vinos españoles.

Bilbao
4500 Ninth Ave NE
Seattle, WA 98105
206-547-5034
bilbaorestaurant.com