Los mejores restaurantes para desayunar en Seattle

¿Por qué Seattle tiene tantos buenos lugares para desayunar? ¿Será el sentido de comunidad de la ciudad? ¿Los abundantes productos locales? ¿O simplemente el deseo de tener un lugar donde pasar la mañana en un fin de semana lluvioso? Sea cual sea la razón, no hay excusa para pasar hambre antes de la hora del almuerzo en Seattle. Desde huevos a la francesa hasta migas mexicanas y beignets recién horneados, la ciudad lo tiene cubierto.

Cafe Campagne

Este bistró francés en el Pike Place Market aporta un toque continental al brunch de Seattle. Muchos platos parecen cenas sofisticados: los œufs en meurette, por ejemplo, se sirven sobre croutons de ajo con tocino y champiñones, en salsa de vino tinto y foie gras. El croque monsieur y el croque madame llegan abiertos, con el relleno y el queso horneados en el pan. Para el lado dulce, está el "French French Toast", hecho con brioche en rebozado de huevo y bourbon.

Cafe Flora

No hay carne en el menú del favorito de los vegetarianos, Cafe Flora, pero solo el carnívoro más empedernido la echaría de menos. La quesadilla de desayuno coronada con huevo lleva ñame asado, pimientos poblanos y queso pepper jack, y los revueltos pueden hacerse con huevo o tofu. Para el brunch de fin de semana, empieza con un plato de beignets estilo Nueva Orleans, servidos con crème anglaise de vainilla y coulis de frambuesa.

The Dish

Las colas se forman temprano en las mañanas de fin de semana en The Dish, situado en una zona de nadie entre los barrios de Fremont y Ballard. Ven con hambre: las porciones son generosas y hay mucho donde elegir. El menú está lleno de clásicos reconfortantes: huevos y patatas fritas caseras, revueltos gigantes, hash de carne curada y bizcochos con salsa. Además, los camareros nunca dejan que la taza de café se quede vacía.

Hattie's Hat

Cada ciudad tiene su restaurante para la resaca, y en Seattle ese restaurante es Hattie's Hat. Cada mañana de fin de semana, hipsters con los ojos inyectados en sangre y pescadores locales devoran agradecidos platos de patatas fritas con queso y sorben Bloody Marys picantes. El menú diverso también incluye revuelto de salchicha andouille, plato de migas mexicanas con salsa ranchera y, en un guiño a las raíces escandinavas del barrio, panqueques suecos con arándanos rojos (lingonberries).

Macrina Bakery & Cafe

Macrina tiene tres ubicaciones ahora, pero esta, en Belltown, es la original. Dirigida por la reputada panadera local Leslie Mackie, Macrina ha recibido elogios de Seattle Weekly y la revista Seattle por sus panes, pasteles y postres. El menú de brunch de fin de semana cambia semanalmente, pero espera revueltos de huevo con hierbas, sándwiches abiertos y French toast grueso, todo con ingredientes locales y orgánicos. Y no te vayas sin llevarte una hogaza de pan.