Los mejores restaurantes en Boulder, CO

. < P> La ciudad de montaña progresiva de Boulder, Colorado , es el hogar de una importante universidad y decenas de restaurantes. Muchos de los restaurantes más prestigiosos se encuentran a lo largo de la calle Pearl , la calle principal en el centro de la ciudad, aunque hay un montón de otros lugares fantásticos para comer esparcidos por la ciudad. Ya sea que usted está de humor para la tarifa del Viejo Mundo clásico o innovador nueva cocina americana , los mejores restaurantes de Boulder son seguro que te dejará sonriendo.
Frasca
< p> Este exclusivo restaurante italiano ha recibido innumerables elogios de revistas de alimentos populares como Gourmet , Food & amp; Vino, y Bon Appetit . Frasca utiliza recetas elaboradas exclusivamente a partir de Friuli -Venezia Giulia , una región alpina del norte de Italia conocida por sus mariscos frescos y cocina espectacular. Menú de temporada de Frasca cuenta con productos frescos y carne orgánica comprado a los agricultores locales de Colorado. Comience con la polenta de castañas cremosa , radicchio y miel manzana crujiente ensalada con queso Asiago, o los ñoquis de patata rojizo con rabo de toro, setas y parmesano . Los platos principales pueden incluir la parrilla Colorado lomo de cordero con papas rostizadas y queso fontina , pan tostado vieiras de buceador de Maine con garbanzos y chorizo ​​- hinojo , o crujiente panceta de cerdo Berkshire con repollo asado, tocino y apio . El personal del Frasca viaja a Italia cada año para poner al día sus habilidades , y que sin duda muestra .
< P> Frasca
1738 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
La Cocina
< p> En los últimos cinco años, esta encantadora nueva cocina americana restaurante ha recibido elogios de Encuesta de Zagat , Wine Spectator , y Fodor . Además de servir buena comida saludable , la cocina está comprometido a ayudar al medio ambiente; energía eólica proporciona el 100 por ciento de la electricidad del restaurante y casi la totalidad de sus residuos desechados se reutilizan o reciclan de alguna manera. Las entradas incluyen pan tostado Colorado trucha arco iris con puré de papas Yukon Gold , pato asado lento con tocino, huevo y la gallina granja cura , y la brasa, patatas fritas de carne percha. El brunch se sirve los sábados y domingos y cuenta jalá Pan francés con salsa de toffee pecan , hamburguesas de cordero fuego zorro, y tortillas de queso de cabra con pimentón y verdes ahumados. Impresionante carta de vinos y la cerveza del Cocina con selecciones de pequeños viñedos y cervecerías de todo el mundo .
< p> La Cocina
1039 Pearl St
Boulder, CO 80302 303-544-5973

thekitchencafe.com
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de John < p> Situado en una pequeña casa roja con encanto en el centro de Boulder , Juan ha sido un pilar de la célebre escena de restaurantes de Boulder desde menú de temporada 1975. John cuenta con ambas selecciones clásicas y contemporáneas diseñadas por el chef ejecutivo talentoso y propietario Corey Buck. Los aperitivos incluyen cangrejo rojo de Tasmania y la sartén Maryland crab cake dúo, enrollados a mano, espinacas y queso ricotta ñoquis, y ceviche de atún con aguacate, limón fresco y cilantro. Platos principales abundantes de Juan cuentan con una variedad de carne de res , aves y mariscos creaciones como pechuga de pato braseado con risotto de tocino manzana, búfalo rib-eye Colorado, y pistacho estante con costra de Nueva Zelanda cordero servido con granadas y queso manchego . Terminar con el brandy marinado cerezas silvestres en una crema chantilly agridulce fondue de chocolate o pastel de queso de calabaza cubierto con nueces confitadas .
< p> John
2328 Pearl St.
Boulder, CO 80302 303-444-4532

johnsrestaurantboulder.com
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