Comidas en los trenes de Amtrak

Las opciones gastronómicas en Amtrak dependen de la distancia y la ruta. Los pasajeros pueden disfrutar de comidas completas en coches restaurante de larga distancia y servicio informal en coches cafetería y de tentempiés. Los menús varían según la ruta; Amtrak publica las opciones actuales en su web. Generalmente, los trenes de larga distancia tienen menús rotativos para que los viajeros disfruten de variedad en ida y vuelta, mientras que en cafetería y tentempiés los menús son más estáticos.

Opciones de restauración a bordo

Los trenes de larga distancia incluyen coche restaurante con comidas calientes preparadas por chefs a bordo. Las comidas van incluidas en billetes de primera clase, alojamiento en coche cama y servicio Auto Train. Los pasajeros de clase turista pagan a bordo. La mayoría de trenes ofrecen coches salón, cafetería o tentempiés con comida para llevar: tentempiés y bebidas. Las rutas City of New Orleans y Texas Eagle ofrecen cocina regional en el Cross Country Cafe. En Acela Express, los pasajeros de primera clase reciben comidas calientes en su asiento. Todos pueden comprar comida y bebida en el Cafe Acela.

Opciones de menú

Desayunos en coche restaurante: platos calientes o desayuno continental. Almuerzos: hamburguesas (incluyendo vegetariana), ensalada vegetariana, sándwich caliente especial y plato caliente rotativo. Cenas calientes con ensalada, panecillo y café, té o leche. Todos incluyen postre; bebidas alcohólicas a la venta. En cafetería y tentempiés: bebidas frías/calientes, tentempiés calientes (pizza, hamburguesas) y fríos (patatas fritas, chocolates, sándwiches, ensaladas).

Comidas especiales

Amtrak ofrece alternativas para dietas especiales. Comidas kosher y veganas disponibles en la mayoría de trenes con aviso de 24 h para Acela primera clase y 72 h para otros servicios. Al menos una opción vegetariana en todos los menús de restaurante, cafetería y tentempiés. A mayo de 2011, no se ofrecían menús bajos en grasa, colesterol, sodio, sin gluten, sin trigo o sin cacahuete.

Chefs

El Culinary Advisory Team de Amtrak reúne empleados, proveedores y profesionales culinarios. Desarrolla menús para rutas y servicios selectos, incluyendo Acela primera clase. En 2011 lo lideraba Michel Richard, experto en cocina francesa/californiana y dueño de Michel Richard Citronelle en Washington. Fue Outstanding Chef 2007 de la James Beard Foundation y ganó el premio Best New Restaurant 2008.