Diferencia entre posadas (inns) y tabernas (taverns)

Las posadas y tabernas remiten a la era de viajes en carruajes, jarras de peltre y comidas rudimentarias, pero una distinción sutil las separa. Las posadas tradicionalmente proporcionaban alojamiento y establos, mientras que las tabernas eran simplemente, aunque bulliciosas, casas de bebida. Hoy, pocas posadas ofrecen habitaciones para la noche, pero las casas de bebida históricas están dispersas en pueblos y ciudades desde la era colonial.

Posadas para pernoctar (Overnight Inns)

Las posadas tienen raíces históricas en la Inglaterra del siglo XII, con la palabra significando "casa" en inglés antiguo. Los viajeros que cabalgaban entre pueblos necesitaban alojamiento nocturno, comida y donde descansar sus caballos. La mayoría de posadas hoy solo funcionan como bares y restaurantes. La posada más antigua de Inglaterra, Ye Olde Trip to Jerusalem en Nottingham, data de 1189, mientras que Old Yarmouth Inn en Cape Cod es la más antigua de EE.UU., de 1696. Como la noción de restaurantes dirigidos por chefs no tomó fuerza hasta principios de 1800s, la comida en tabernas tempranas solía provenir de la mesa familiar del patrón sin menú a la vista.

Tabernas sociales (Social Taverns)

Las tabernas eran casas de bebida directas donde los huéspedes se reunían desde la Edad Media para disfrutar de la emergente disponibilidad de cerveza real (real ale). Derivado del latín para "tienda", la humilde taberna típicamente elaboraba su propia cerveza y tenía sus propias bodegas, indicadas por ramas y hojas colgadas en la entrada. Las tabernas han sido piedra angular de la cultura inglesa por siglos, notablemente como punto de partida de "The Canterbury Tales". La taberna más antigua superviviente de EE.UU., The Bell in Hand Tavern en Boston, data de 1795 y contó con Paul Revere entre sus clientes.