Restaurantes de fondue en Nueva York

Los aldeanos suizos inventaron el fondue en el siglo XVIII como medio de supervivencia; con solo queso y pan duros para comer en duros inviernos, empezaron a fundir el queso y añadir sabores para mejorar sus comidas. Con los años, las recetas de fondue evolucionaron a la creación de platos gourmet y se prestaron a medios internacionales para experimentación de sabores. Los restaurantes de fondue en Nueva York van desde locales tradicionales suizos a bares de vino y tapas contemporáneos.

Honey

Ubicado en el distrito de empaquetado de carne (meatpacking district), Honey es restaurante, bar y lounge con menú especial de fondue. El espacio tiene sensación cálida con paneles de caoba, ladrillo visto, asientos de cuero oscuro y barra de madera larga, todo iluminado por velas. El menú de cena tiene temática mexicana: fajitas, tacos, burritos y parrilla. Para seguir el tema, el menú de fondue ofrece fondue Tex-Mex y de gouda ahumado chipotle además de la opción clásica suiza. El distrito Chelsea/Meatpacking puede ser muy caro por la noche; sin embargo, Honey ofrece especiales semanales como fondue a mitad de precio los martes, y happy hour de 17:00 a 21:00 entre semana (2010) con vinos, cócteles y cervezas de barril a 5 $. Buen precio para bebidas en Manhattan, especialmente en un bar como Honey con DJs en vivo y baile.

Honey
243 W. 14th St.
New York, NY 10011
212-620-0222
honeyny.com

The Bourgeois Pig

En el trendy East Village, The Bourgeois Pig es un restaurante y lounge suizo/francés que ofrece buena selección de fondues salados y dulces, así como platos estilo tapas. Menos un sitio para cenar, es más para picar y probar la coctelería original del copropietario Phillip Ward de champán y cerveza de jengibre. El espacio tenue tiene aire decadente con lámpara de araña, barra de mármol, asientos estilo trono y tonos reales de rojo. Según "New York Magazine", el Pig tiene atmósfera decididamente femenina con clientela mayoritariamente femenina. Los fondues salados ofrecen mezclas experimentales como el fondue "6th Street Special" de curry indio y el "Bisque Fondue". En el lado dulce, el menú tiene dulce de leche, toffee y variedad de fondues de chocolate; los clientes pueden pedir la opción 50/50 para combinar dos. Si los cócteles del Pig son demasiado creativos, la carta de bebidas también ofrece selección de vinos de reserva importados y aperitivos.

The Bourgeois Pig
111 E. 7th St.
New York, NY 10009
212-475-2246
bourgeoispigny.com

Swizz Restaurant and Wine Bar

Swizz Restaurant and Wine Bar es un restaurante suizo contemporáneo, con platos clásicos suizos y algunas influencias italianas, francesas y americanas. Ubicado en el distrito teatral de Times Square en Manhattan, Swizz es una excelente parada para cena pre-espectáculo o copas post-espectáculo y tiene decoración refinada pero casual. El elegante local de 60 plazas también tiene una "cueva de vino", un bar de vinos para 18 personas con amplia selección de vinos internacionales por copas. El menú de fondue ofrece variedad de fondues de queso y carne preparados al momento con verduras o carnes a elección del cliente; Swizz también ofrece fondue de chocolate para postre. Otros platos: ensaladas, charcutería, pastas, y entrantes como pollo cordon-bleu y ternera paprika gulasch.

Swizz Restaurant and Wine Bar
310 W. 53rd St.
New York, NY 10019
212-810-4444
1291swizz.com