Dieta y Estilo de Vida en Macao
Si le gusta la cocina fusión, pruebe la macaense. La original dieta de Macao no solo mezcla recetas y especias portuguesas y chinas, sino que a veces incorpora sabores de África, Malasia, India y Brasil. Los lazos de la ciudad antigua con sus fundadores portugueses se reflejan en el estilo de vida de sus habitantes y en su forma de comer.
Contexto Histórico
Colonos portugueses fundaron Macao en 1557, bajo dominio portugués hasta el 20 dic 1999, cuando China la recuperó. Influencias mediterráneas + asiáticas → ciudad romántica única. En ciertos restaurantes olvida que está en Asia. Stephanie Michaels (Jaunted.com) describe restaurante familiar portugués: "suelos de azulejo español, arte portugués clásico en paredes de estuco blanco".
Con casinos, alta criminalidad y prostitución, Macao parece el "Oeste salvaje" asiático, pero las visiones conservadoras de sus habitantes sobre familia y educación contradicen esa imagen. Padres esfuerzan por escolarizar a hijos para remediar bajos niveles educativos (EveryCulture.com).
Gastronomía
Cocina multicultural clave para macaenses → gran oferta culinaria. Además de restaurantes macaenses tradicionales: china, francesa, italiana, japonesa, tailandesa. Pilares: fideos cantonés, pasteles de nata portugueses, galletas almendra, carne BBQ, aletas tiburón, bocadillos chuleta cerdo. Platos populares (Telegraph.uk.co): pollo africano "Piri Piri" (pimientos piri piri), tacho (guiso contundente verduras chinas y carnes), galinha portuguesa (pollo horno patatas, cebolla, huevo, azafrán), linguado Macau (lenguado frito con ensalada verde). Vino tinto portugués contundente. Postres: pastel de nata, queso cabra.
Estilo de Vida
Por casinos y vacíos legales que permiten actividades criminales, Macao es ciudad rica (EveryCulture.com). Gobierno, iglesia, privados financian ONGs y programas bienestar social, además de eventos/clubs culturales, deportivos, sociales. Fácil encontrar ayuda médica. "Medicina y sanidad bien desarrolladas: 34 hospitales, 1,5 médicos/1000 hab." (EveryCulture.com). Población mayoritaria china, pero mayoría habla inglés. Actitud abierta y multiculturalidad acogen al forastero. Casinos atraen turistas, pero macaenses quieren ser conocidos por hospitalidad y buen servicio. Expatriado (ExpateExchange.com): vida en Macao tan buena que quizás nunca quiera irse.
