Restaurantes en Nueva York con techos abovedados

Nueva York alberga muchos edificios históricamente significativos e increíbles obras de arquitectura. Muchos de los edificios más antiguos y ornamentados de la ciudad presumen de altos techos abovedados que dan sensación de espacio y aire en un lugar tan concurrido. El interior de Grand Central Station tiene techos abovedados de 38 metros con ventanas arqueadas de 18 metros y suelos de mármol de Tennessee. El clásico Astor Hall de la Biblioteca Pública de Nueva York presenta abundante mármol blanco y techos abovedados de 11 metros. Restaurantes en Nueva York, tanto antiguos como nuevos, se mudan cada vez más a espacios con techos abovedados para dar a sus clientes sensación de elegancia y amplitud.

Butter

Butter debutó en la escena culinaria de Nueva York en 2002. El diseño del restaurante es elegante y moderno con guiños a la Madre Naturaleza. The Great Room está en la planta principal y ofrece ambiente sofisticado. El expansivo techo abovedado tallado en cedro rojo occidental enmarca un mural de bosque de abedules al final de la sala. The Birch Room está en la planta baja y ofrece ambiente más casual con sensación de chalet de esquí.

La Chef Alexandra Guarnaschelli usa marisco orgánico, de temporada y sostenible en su menú con platos como ceviche de fletán de Long Island y bogavante de Maine pochado en mantequilla. Menú degustación de 5 platos disponible bajo petición. Butter sirve almuerzo y cena lunes-viernes, solo cena sábados y cierra domingos.

Butter
415 Lafayette Street
New York, NY 10003
(212) 253-2828
butterrestaurant.com

Brasserie

Brasserie está en el histórico Seagram Building y opera allí desde 1959. El restaurante sufrió una renovación completa en 1995 tras ser destruido por un incendio. Los diseñadores Diller y Scofidio dieron al restaurante un nuevo look futurista usando muchos materiales naturales. El punto focal en el comedor principal es ahora un techo abovedado escalonado de madera de pera. Como el restaurante no tiene ventanas, Diller & Scofidio incorporaron iluminación única, una pared de cristal de 14,6 metros y un banco de 15 monitores mostrando instantáneas de vídeo de comensales entrando.

Aunque cordero, aves y carne están en el menú, el Chef Ejecutivo Luc Dimnet destaca marisco en aperitivos, platos principales y selecciones del chef. Además de barra de crudos con ostras, almejas y gambas frescas, platos como salmón escocés a la parrilla con trompetas reales y vieiras con morels, cebolletas y beurre blanc de champán. El menú de postres refleja el patrimonio francés del chef, ofreciendo varios platos de quesos brasserie y beignets de chocolate. Se sugieren reservas en este upscale, que sirve desayuno y almuerzo lunes-viernes, brunch fines de semana y cena 7 noches.

Brasserie
100 East 53rd Street
New York, NY 10022
(212) 751-4840
patinagroup.com

Matsuri

El chef y propietario Tadashi Ono abrió el restaurante japonés Matsuri en 2003 tras ya tener éxito con su fine dining Sono. El comedor principal de Matsuri está en la planta baja, manteniendo el ruido del bar a nivel de calle a raya. El espacio cavernoso está marcado por techos abovedados de cañón de los que cuelgan gigantes linternas de papel blanco. Matsuri es el único restaurante en Nueva York con un sumiller de sake; cientos de botellas de sake forran estanterías sobre la barra de sushi, creando un punto focal en el gran espacio.

El menú tiene amplia variedad de sushi, sashimi, rollos cortados y a mano. Platos "Small plate" principales incluyen tempura de calamar, tuna yamaimo y tartar de kobe. "Large plate" incluyen bacalao negro a la parrilla marinado en pasta de sake y bogavante entero salteado con mantequilla de yuzu. El menú de postres alberga impresionante colección de brandy, coñac y bourbon y ofrece delicias como tarta de queso de yuzu y tarta de calabaza kabocha. Se sugieren reservas. Matsuri abre lunes-sábado 9:00-18:00 y cierra domingos.

Matsuri
369 W. 16th Street
New York, NY 10012
(212) 243-6400
matsurinyc.com