Restaurantes de carne en Nueva York

Según NYC & Company, el departamento de turismo de Nueva York, hay más de 18.000 restaurantes en la ciudad. Muchos son asadores que ofrecen desde Porterhouse a prime rib. Los restaurantes pueden ser elegantes, casuales, modernos y trendy u old New York style, y algunos tienen chefs internacionales top al mando. Una cosa tienen en común: si el filete es bueno, sus mesas están llenas cada noche de la semana.

BLT Prime

BLT significa Bistro Laurent Tourondel. Este asador upscale del famoso chef Laurent Tourondel está en el elegante barrio Gramercy Park en Manhattan. BLT Prime es el tercer restaurante BLT, tras BLT Steak y BLT Fish. Aquí encontrarás elegancia discreta con banquetas de ante, mesas de madera zebra y una sala de maduración en seco visible para clientes.

El menú es simple, destacando delicadezas de carne, como Wagyu americano ribeye con sal marina ahumada in situ. Fiel al patrimonio francés del Chef Tourondel, hay variedad de salsas, como bearnesa o rábano picante, para acompañar la carne. El menú también incluye algunos platos no de carne. Surtido de aperitivos, ensaladas, patatas, verduras, setas y postres, así como selección de quesos artesanales. BLT Prime abre solo para cena siete noches. Se recomiendan reservas.

BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com

Quality Meats

El interior de Quality Meats es upscale y chic con toques de antiguas carnicerías de Nueva York. El gran espacio tiene paredes de madera cálida, acero inoxidable y acentos de mármol blanco. El Chef Craig Koketsu compra todas sus carnes de top carniceros Milton Abeles y Strassburger Meats, con algunos cortes preparados para el restaurante no disponibles en otro lado.

El Chef Koketsu ofrece muchas opciones de marisco frío y aperitivos tradicionales para empezar. Algunas ensaladas viejas y únicas, como remolacha asada o piña y queso azul. Guarniciones a la carta: edamame con menta y sal, plato británico clásico bubble and squeak o crema de maíz brûlée. Entre la plétora de opciones de carne encontrarás ternera, marisco y aves. Quality Meats también ofrece barra de charcutería con carnes bastante raras como coppa o bresaola. Abre almuerzo lunes-viernes y cena siete noches. Se recomiendan reservas.

Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com

Uncle Jack's Steakhouse

El propietario William Jack Degel ha asociado con ranchos en Nebraska y Omaha que crían carne según sus especificaciones. Cuando la carne llega a Uncle Jack's, se madura 21-28 días en cajas de maduración antes de cocinarse en grills infrarrojos a 980°C. El menú es simple, centrado en la carne. Kobe beef masajeado a mano con sake es especialidad en Uncle Jack's y ocupa lugar principal. Ensaladas, guarniciones y unos "Eclectic Specials" sin nombre también disponibles.

El interior recuerda un asador de Kansas City en los 1900s con banquetas redondas y lámparas estilo Tiffany. La atmósfera evoca elegancia casual y el servicio es extremadamente atento. Uncle Jack's Steakhouse abre para cena siete noches y almuerzo lunes-viernes. Se sugieren reservas.

Uncle Jack's Steakhouse
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com