Lista de Comidas Nigerianas

Nigeria, un país en África Occidental, toma su nombre del río Níger. Este río es una parte importante de la dieta nigeriana ya que el pescado extraído de él es un alimento principal en el país, según FoodByCountry.com. Los nigerianos también comen muchos frijoles y maíz, ambos introducidos durante el pasado colonial del país por colonos europeos.

Ñames

Los ñames son una gran parte de la dieta nigeriana, especialmente la gente en la parte oriental de Nigeria. Sin embargo, los ñames africanos difieren de los que se comen en Estados Unidos, según FoodByCountry.com. Los ñames africanos son muy pálidos en color y no son casi tan dulces como los de América. Un plato popular nigeriano se llama Isu. Básicamente ñames especiados y hervidos, Isu combina los boniatos con ajo, pimiento rojo y canela. Los ñames se cubren con agua y se hierven hasta que estén tiernos. Los ñames hervidos y machacados también se sirven comúnmente en Nigeria.

Pescado

Dado que el río Níger es tan importante para la economía del país, los nigerianos capturan y comen mucho pescado. El pescado que vive en el río incluye carpa, bagre y perca. Una forma popular de servir pescado en Nigeria es guisado. El guiso se especia con ajo y cebolla con una base de pasta de tomate y agua. Otro uso común para el pescado en Nigeria es moin-moin, un pastel hecho de frijoles molidos y pescado y luego al vapor. Moin-moin es un tipo común de comida callejera. Ikokore es otra variación de guiso de pescado que puede ser bastante picante y servido con ñames.

Arroz y Aperitivos

El arroz es otro alimento básico importante de la dieta nigeriana. Durante la Navidad, el arroz jollof a menudo se encuentra en la mesa con pollo guisado, cabra asada y otros platos acompañantes. El arroz jollof se prepara con cebollas, pasta de tomate y pimientos chile verdes.

Los plátanos también son abundantes en Nigeria y se sirven en rodajas fritos. Estos se comen más a menudo para el desayuno o como tentempié durante el día. Otros aperitivos incluyen tiras fritas de ñame o chin-chin, una masa cortada en tiras y frita. Frutas como mangos también están disponibles y se comen comúnmente como aperitivo en Nigeria.