Utensilios de cocina japoneses

La comida japonesa se caracteriza por platos deliciosos y únicos, como tempura, cuencos de arroz y sushi, por nombrar algunos. La hermosa presentación de la comida combina bien con su exquisito sabor. La cocina japonesa es un arte meticuloso que requiere tiempo y paciencia para aprender. Hay ciertos tipos de equipos y utensilios necesarios para lograr el aspecto, sabor y textura deseados de un plato particular.

Cuchillos

Brillantes, afilados y delgados, los cuchillos son uno de los verdaderos orgullos de Japón cuando se trata de utensilios de cocina. Pueden producir y fabricar un conjunto de élite de estos cuchillos de filo suave a la perfección. Cada tipo de cuchillo tiene un propósito específico que debe utilizarse adecuadamente para lograr el resultado al que aspiras. Hay diferentes términos por función y es importante que estés al tanto de estos para poder identificar cada cuchillo y utilizarlo en consecuencia.

Santoku

El Santoku es un cuchillo multiusos. Desde rebanar frutas hasta cortar carne tierna, se puede usar en casi todo. El Nakiri y el Usuba Bocho se usan únicamente para cortar diversos tipos de verduras, mientras que el Deba Bocho es un tipo especial de cuchillo de tallar que se puede usar para fines decorativos. Para los amantes del sushi y sashimi, el Oroshi y el Hancho Hocho son perfectos para rebanar atún, mientras que el Tako Hiki puede rebanar sashimi maravillosamente fino. Si planeas cocinar anguilas, necesitas el Unagisaki Hocho para rebanar la carne delicada.

Palillos (Hashi)

También llamados Hashi, los palillos se usan en las comidas regulares. Desempeñan un gran papel en la cocina japonesa. Son más gruesos y hay varias longitudes para elegir para adaptarse a las diferentes profundidades de ollas y sartenes. Para freír, necesitas usar palillos de acero con mangos cubiertos de madera. Hay un Hashi particular que consiste en varillas metálicas largas con extremos puntiagudos delicados. Este se usa estrictamente para arreglar cuidadosamente la comida y convertir cualquier plato en un arte impresionante.

Esteras de bambú para enrollar (Makisu)

Los japoneses son populares por sus superb sushis y es por eso que las esteras de bambú para enrollar son imprescindibles en tu cocina. También conocidas como esteras para enrollar sushi, estas herramientas ingeniosas consisten en láminas de bambú atadas horizontalmente con cuerdas resistentes. Úsalas para enrollar firmemente el arroz, haciendo un sushi perfecto en el proceso.

Olla japonesa (Donabe)

Este tipo de utensilio de cocina es verdaderamente increíble. Está hecho de arcilla japonesa que puede soportar las temperaturas más altas. Es para cocinar nabemono y otros platos de caldo japoneses. Sin embargo, es crucial que no pongas esta olla delicada en un cambio brusco de temperatura para evitar que se vuelva quebradiza.