Elección de un crítico de los mejores restaurantes italianos

comida italiana ha sido durante mucho tiempo uno de los más queridos de todos los tipos de cocina por parte del público de comedor americano. A principios de la década de 1980, los restaurantes italianos comenzaron a ser más lujoso y más auténticamente italiana, conscientemente alejarse de la tradición inmigrante abundante y de bajo costo que fue tan popular entre los comensales. Ahora , hay restaurantes ejemplares italianos en muchas ciudades de Estados Unidos - reforzado por la disponibilidad de los productos de primera categoría y la familiaridad con Italia - que crean platos que hem estrechamente a sus originales italianos. Nueva York

Inicio de mayor número en el país de los restaurantes italianos - aproximadamente 3000 - Nueva York también cuenta con el mayor número de excelentes y interesantes restaurantes, italianos. El más notable es alabado Del Posto ( delposto.com ) , un gran esfuerzo por parte de los restauradores de éxito Joe Bastianich , Mario Batali y de la madre de Joe, Lidia Bastianich . Fue galardonado con la máxima calificación de cuatro estrellas por el New York Times en 2010, el primer italiano en ser tan desde mediados de la década de 1970. Marea ( marea - nyc.com ) , llevó a la cocina por Michael White , irrumpió en la escena en 2009 , cosechando innumerables elogios por su estilo italiano contemporáneo y lujoso , tome en pescados y mariscos . En 2008 , el legendario restaurador de Tony mayo cerró San Domenico , durante dos décadas, ampliamente considerado como el mejor restaurante italiano en Nueva York. En 2009 , abrió su sucesor, SD26 ( sd26ny.com ) , que se orienta más a los estilos de vida actuales , pero aún con la búsqueda similar de moderna cucina alta, y los mismos estándares exigentes cuando se trata de los ingredientes y la ejecución.

Filadelfia area

Con una gran presencia italoamericano , restaurantes italianos han sido numerosas en Filadelfia desde alrededor de la vuelta del siglo XX. Ninguno hizo ningún reconocimiento real fuera de la zona hasta que Marc Vetri abrió su restaurante homónimo en 1999. Escribiendo en Bon Appetit en 2005, Alan Richman preguntó: "¿Es este el mejor restaurante italiano en Estados Unidos? " La cocina en Vetri ( vetriristorante.com ) es pan- italiano, pero " más al norte que el sur ", según el New York Times, al crear platos que son imaginativos y preparados.

Chicago Estados

Spiaggia , ( spiaggiarestaurant.com ) del chef y propietario , Tony Mantuano , inaugurado en 1984 en el corazón deslumbrante del centro de Chicago , y eventualmente llegar a ser más creativa y mejor restaurante italiano de la ciudad de . Con los años fue sede de chefs con talento, como Paul Bartolotta , Michael White y Missy Robbins , quienes cada ganar notificación nacional en otras ciudades. Spiaggia ganaría Mantuano un premio James Beard , cuatro estrellas de la Chicago Tribune - la calificación más alta - . Y manchas en las futuras top- diez listas nacionales
Las Vegas
< casinos de p> Sin City albergan un número de restaurantes italianos con temas , entre ellos varios del más alto rango . El más aclamado es Bartolotta di Mare ( wynnlasvegas.com ), que lleva el nombre de Paul Bartolotta , su chef dos veces James Beard Award -winning . Puede ser que sea el más grave restaurante italiano de mariscos en el mundo, y, posiblemente, el más caro , también, que sirve lo mejor del Mediterráneo y más. Bartolotta , un alumno de la famosa San Domenico , se jactó que él tenía "la branzino más frescos, orata , triglie y otros peces del Mediterráneo enviado a mí una noche para mi menú de esa noche ", y las chuletas culinarias para terminar estos y otros platos italianos con bastante éxito en un entorno espectacular. en venta en Los Angeles

Dirigido por restauradores Mauro Vincenti y Piero Selvaggio , que era el área de Los Ángeles, no en Nueva York, que reclamado la primera verdaderamente grandes restaurantes italianos auténticos , modernos , centro de Rex y Valentino ( valentinorestaurantgroup.com ) en las cercanías de Santa Mónica. La primera no sobrevivió mucho tiempo la muerte de Vincenti en 1995, pero Valentino continúa, revitalizado en 2010 con un chef profesional de Cerdeña, Nico Chessa . Sigue siendo creativo, distintivo y de forma única italiana , empleando lo mejor en productos alimenticios y vinos italianos y de área. En 1997 , fue nombrado el mejor restaurante italiano en América por Wine Spectator , y también el mejor restaurante italiano en el mundo por la publicación italiana Gambero Rosso. A finales de 2010, en la revista Esquire , la autoridad restaurante John Mariani opinó: "Valentino en Santa Monica todavía se encuentra entre los cinco mejores restaurantes italianos en América. "