Cómo iniciar una guía de restaurantes

Iniciar su propio restaurante es un paso emocionante en la industria alimentaria. Un salto así comienza con un pequeño paso, y aprender exactamente qué necesita para abrir su restaurante es un buen comienzo. Hay aspectos que son específicos de cada estado; para esos requisitos contacte con el departamento de ingresos o división de empresas de su estado. Según la revista Entrepreneur, más de 900.000 negocios de servicios alimentarios operan en EE. UU.

Instrucciones

1. Desarrolle su concepto de restaurante. No necesita estar totalmente definido al principio. Tenga una idea del tipo de cocina, algunas ideas de menú, proveedores de alimentos y decoración. Elija un nivel: ¿restaurante casual o franquicia, o algo más gourmet?

2. Escriba un plan de negocio. Detalla el restaurante, menú, público objetivo, objetivos a corto y largo plazo, cómo alcanzarlos, costes y gastos estimados. Puede profundizar más. Es el marco de todo su negocio y el documento para obtener capital y préstamos. Plantillas o software de plan de negocio, gratis o de pago, se encuentran online.

3. Elija y registre el nombre del negocio. Registre un nombre ficticio en el departamento de ingresos del estado. Ese nombre se usará en todas las cuentas, pagos e impuestos. Algunos estados permiten registro online y comprobación instantánea de disponibilidad.

4. Elija ubicación, que puede hacer o deshacer un restaurante. Necesita buena idea del espacio necesario, aparcamiento y seguridad de la zona. Podría tener la mejor comida del mundo, pero nadie comerá en un callejón del crimen. La mayoría de inmobiliarias tienen divisiones comerciales para orientarle. Según Entrepreneur, muchos restaurantes no superan el primer año. Alquilar en lugar de comprar suele ser mejor. Asegúrese de que la propiedad está zonificada comercial o puede serlo.

5. Registre todas las licencias que su estado exige para abrir un restaurante. Ejemplos típicos: ID de impuesto sobre ventas, licencia de alcohol, licencia de manipulador de alimentos. También será inspeccionado por sanidad para cumplimiento de seguridad alimentaria, aunque suelen ir tras la apertura. Necesitará también un ID fiscal federal (EIN).

6. Compre todo el equipamiento de cocina y sala que necesite. Los detalles varían según el tipo de restaurante. Electrodomésticos, vajilla, cubertería, mesas, sillas y suministros de comida son las áreas principales de inventario.

7. Contrate empleados. Un restaurante nuevo debe empezar fuerte, y un programa de formación exhaustivo ayudará a largo plazo. Escriba los métodos de formación en un manual. Escriba otro manual con todas las recetas y platos del menú detallados.