Qué comer y beber en Malasia

La cocina malaya es un crisol de sabores, influenciado por las culturas malaya, china, india y otras del sudeste asiático. Aquí hay algunos platos y bebidas que debes probar para experimentar las delicias culinarias de Malasia:

1. Nasi Lemak:

- El plato nacional de Malasia, el nasi lemak, consiste en arroz con coco aromático, acompañado de varias guarniciones como anchoas fritas, maní, rodajas de pepino y una salsa sambal picante.

2. Satay:

- Brochetas de carne (pollo, ternera o cordero) asadas al carbón y servidas con salsa de maní. El satay se suele disfrutar con ketupat (pasteles de arroz) y pepinos.

3. Roti Canaí:

- Un plato de desayuno popular, el roti canai es un pan plano elaborado con masa que se estira y se fríe hasta que esté crujiente. A menudo se sirve con curry o dhal (sopa de lentejas).

4. Yo Goreng:

- Fideos fritos con verduras, carne o marisco, aderezados con una salsa dulce y picante. Mee goreng es una comida callejera básica en Malasia.

5. El Tarik:

- Un té con leche espumoso, que se elabora vertiendo repetidamente el té entre dos tazas para crear una textura rica y cremosa. El tarik suele endulzarse con leche condensada.

6. Cendol:

- Postre dulce elaborado con hielo raspado, gelatina de harina de arroz verde, frijoles rojos y almíbar de azúcar de palma. Cendol es un placer refrescante en los días calurosos.

7. Ais Kacang:

- Un colorido postre de hielo raspado cubierto con varios ingredientes como frijoles rojos, maíz dulce, maní y jarabes aromatizados. Ais kacang es un bocadillo callejero popular.

8. Assam Laksa:

- Una sopa de fideos agria y picante elaborada con tamarindo, pescado, verduras y hierbas aromáticas. Assam laksa es una especialidad de Penang.

9. Bak Kut Teh:

- Una sopa de hierbas elaborada con costillas de cerdo, hierbas y especias. Bak kut teh es un plato popular en el valle de Klang y, a menudo, se disfruta con arroz o pan.

10. Nasi Kerabu:

- Arroz de color azul servido con varias guarniciones, como pescado frito, verduras, budu (salsa de pescado fermentada) y sambal. Nasi kerabu es un plato tradicional de Kelantanese.

11. Kuih:

- Una variedad de pasteles y bocadillos tradicionales malayos elaborados con arroz glutinoso, coco y otros ingredientes. Kuih es un regalo popular para la hora del té.

12. Comida Mamak:

- La comida mamak se refiere a los platos que se sirven en los restaurantes indios musulmanes de Malasia. Algunos platos populares de mamak incluyen roti canais, nasi goreng mamak (arroz frito) y teh tarik.

13. Biryani:

- Un sabroso plato de arroz cocinado con especias, carne (normalmente pollo o cordero) y verduras. Biryani es un plato popular en ocasiones festivas.

14. Apom Balik:

- Un snack parecido a una tortita relleno de ingredientes dulces o salados como maní, maíz o chocolate. Apom balik es una comida callejera popular.

15. El Ais Limau:

- Té helado con lima, una bebida refrescante que se disfruta comúnmente en Malasia.

Cuando pruebe la comida malaya, no olvide aprovechar el uso de las manos y saborear la combinación única de sabores y aromas que hacen que la cocina malaya sea tan especial.