Patatas de Maine: el estándar de oro para patatas fritas

La patata insignia de Maine, la Russet Burbank, es apreciada por su alto almidón y bajo contenido de humedad —produce frituras crujientes por fuera, esponjosas por dentro.

Si una hamburguesería no usa patatas de Maine, los aficionados a las frituras a menudo las consideran inferiores. El clima fresco del estado, la larga temporada de cultivo y el suelo franco de Caribou crean condiciones ideales.