Restaurantes gourmet en Chicago

Chicago es famosa mundialmente por sus restaurantes gourmet. Chefs de clase mundial llaman a la Ciudad del Viento su hogar, incluyendo algunos de «Top Chef». Después de recorrer el Loop y la Magnificent Mile, recarga energías en uno de los restaurantes mejor valorados.

Alinea

El chef Grant Achatz dirige y es propietario de este restaurante en Lincoln Park, abierto en mayo de 2005. Alinea ha sido calificado como uno de los mejores del mundo y en 2010 nombrado mejor restaurante de Norteamérica por S. Pellegrino. Solo 64 plazas; menú de 20 pequeñas porciones de degustación por precio fijo de $195 (2010).

Girl and the Goat

El restaurante Girl and the Goat de Stephanie Izard abrió con gran expectación en 2010. Izard, ganadora de la 4ª temporada de «Top Chef», lo abrió en West Loop, barrio accesible pero con suficiente aspereza para «apelar a la integridad del chef». Ofrece 30 platos: 10 de carne, 10 vegetarianos, 10 de pescado. Acepta reservas, pero siempre deja mesas para clientes sin reserva.

The Publican

The Publican está en Fulton Market, cerca de West Loop. Su punto fuerte es la simplicidad: menú dividido en carne, pescado y verduras, cada plato solo con ingredientes esenciales. También se centra en cerveza, con sugerencias de maridaje. Diseñado para mesas comunales: banquetas para 100 personas, mesas más privadas junto a una pared y mesas de pub en el centro para beber y picar mientras esperas o escapas del tiempo cambiante de Chicago.