Nuevos restaurantes en Austin, Texas

Doble reconocimiento: clasificada entre las ciudades más saludables según USA Today y la más vegetariana según GoVeg.com, la capital de Texas es un hervidero de nuevos restaurantes conscientes con la salud. En 2010, han surgido por toda la ciudad establecimientos especializados en menús locales, de temporada, orgánicos y vegetarianos.

Thai Taste

Abrió en junio de 2010 en el barrio Oak Hill de Austin. Sirve platos tailandeses tradicionales para almuerzo y cena. Entre sus entrantes destacan tofu frito, edamame y dumplings. Ofrece sopas, ensaladas y arroz frito como acompañamiento de platos principales de fideos como fideos de cerdo a la parrilla, lad nah (salteado de fideos de arroz) y pad thai, el favorito perenne. En el almuerzo hay opciones similares más postres como copa de crema de coco, plátano frito y arroz glutinoso con crema de huevo.

Thai Taste
7010 W Hwy 71, Suite 180
Austin, TX 78735
512-382-5263
thaitasteaustin.com

Olivia Restaurant

Sirve cocina francesa e italiana en la zona de South Lamar. En su primer año, la revista Bon Appétit la clasificó entre los mejores restaurantes nuevos del país. Su interior evoca una galería de arte; el menú es contemporáneo e innovador, con platos de cena que cambian diariamente. Entre los principales: brochetas de caracoles, guiso de mariscos y carpaccio de ternera, muchos con ingredientes sostenibles. También sirve brunch, almuerzo y postres como crema catalana de huevo de pato y sorbete. Cuenta con extensa carta de vinos tintos, blancos y rosados.

Olivia Restaurant
2043 S. Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
512-804-2700
olivia-austin.com

Somnio's Café

Ofrece comida orgánica y apta para vegetarianos en el barrio South Congress. Abierto desde 2008, también sirve opciones sin gluten y veganas en un entorno ecológico. Hummus, patatas fritas de temporada y aguacate relleno son algunos entrantes con ingredientes locales, de temporada y orgánicos. Sándwiches y wraps incluyen un cheesesteak vegetariano con setas portobello. Principales: pasta, risotto de verduras y meatloaf de bisonte, con carne natural, de pasto, sin hormonas y local. De postre, brownie vegano con toppings.