Restaurantes en Tours, Francia

Tours es una ciudad mediana en el Valle del Loira, centro de Francia. Conocida por sus excelentes vinos, es puerta de entrada para enólogos que exploran los viñedos del Loira. La ciudad medieval tiene una historia colorida resistiendo conquistas de invasores tan diversos como vikingos y musulmanes del norte de África. La famosa Batalla de Tours (732) ocurrió cuando fuerzas francesas rechazaron jinetes musulmanes y detuvieron la conquista islámica de Francia. Los visitantes hallarán una ciudad encantadora en el campo francés con edificios antiguos y medievales, grandes fincas y casas de campo encantadoras. La ciudad también ofrece de la mejor cocina de Francia.

Les Tuffeaux

Ubicado a medio camino entre la célebre Catedral de Saint Gatien y el Loira. El restaurante ocupa una granja del siglo XVII renovada con muros de piedra y vigas de madera rústicas. Lo dirige Gildas Marsollier, chef conocido por dar un giro vanguardista a la cocina clásica francesa. El menú cambia regularmente, pero prepara platos como: rodajas de conejo asado con tocino y almendras, cangrejos de río a la parrilla con raviolis rellenos de perdiz, ostras bañadas en salsa huevo-queso azul pungente. Su plato estrella: filete de paloma asada crujiente sobre trozos de pomelo rosa ácido. Ofrece menú precio fijo.

Les Tuffeaux
19 Rue Lavoisier, 37000 Tours, Francia
011-33-02-47-47-1989

Château Belmont (Jean Bardet)

Conocido a menudo como Jean Bardet, por su chef. Si busca un capricho, el Château Belmont está entre los mejores restaurantes de Francia. Bardet, chef con dos estrellas Michelin, dirige un restaurante en varias salas y jardines de un château del siglo XIX. Su cocina es sofisticada y saludable; a diferencia de la mayoría, sus platos se hacen sin exceso de mantequilla y enfatizan hierbas frescas, verduras de los jardines de la finca e ingredientes sabrosos como trufas y frutas exóticas. Menú semanal; especialidades: ragout de bogavante, ostras pochadas en Muscadet sobre puré de berros, cerdo con caviar y vieiras con crema de trufa, puré de chalotas. Mínimo $100/persona. Cerrado martes.

Château Belmont (Jean Bardet)
57 Rue Groison, Tours, Francia 37100
011-33-2-47-41-4111
jeanbardet.com

Le Petit Patrimoine

Pese a la llegada de bistrós modernos en rue Colbert, Le Petit Patrimoine sigue siendo el favorito local, fixture de largo tiempo. Decoración rústica antigua con muros de piedra y encanto campestre. El pequeño bistró tiene menú a precio medio (estándares franceses) y es conocido por platos tradicionales y sabrosos. Menú diario; espere: filetes a la parrilla con queso de cabra, pescado cocinado con vino, cebollas y verduras tiernas, tarta de queso de cabra y rillons (panceta).

Le Petit Patrimoine
58 rue Colbert, Tours, Francia
011-33-02-47-66-05-81