Restaurantes veganos y vegetarianos

Los veganos siguen dieta sin ningún producto animal (carne, huevos, lácteos). Los vegetarianos son menos estrictos: no comen carne pero sí huevos y lácteos. Muchos restaurantes sirven platos veganos o vegetarianos; unos pocos en EE. UU. ofrecen ambas cocinas.

Cafe Gratitude

Cafe Gratitude es un local 100 % orgánico con base en San Francisco, California. Otras sedes en la zona, incluida Oakland. Especializado en comidas gourmet cocinadas o crudas. Productos ecológicos sostenibles. Menú diverso: biryani bowls, rollitos primavera, lasaña, sushi, porridge, nachos, ensalada taco, pizza pesto.

Zen Palate

Zen Palate es restaurante vegetariano/vegano en Nueva York con tres locales en Manhattan: Upper West Side, Union Square, Theater District. Desde 1991, cocina fusión asiática. Platos destacados: tofu con tomates secos, setas portobello, nuggets de soja, curry, patatas boniato fritas, linguini salteado con espinacas.

Grasshopper Restaurant

Grasshopper Restaurant (Allston, Massachusetts, minutos de Boston) es establecimiento vegano/vegetariano vietnamita y chino. Menú asequible con platos de «carne falsa»: deditos de pollo vegano, lo mein de ternera vegana, sopa miso vegana, arroz frito casero, tarta de fresa/arándano vegana, sopa de berros, dumplings fritos de verduras.

Mother's Cafe and Garden

Mother's Cafe and Garden (Austin, Texas) sirve amplia gama de comidas vegetarianas y veganas. Fundado 1980; brunch fines de semana. Menú internacional: enchiladas de alcachofa, patatas al horno, chili melts, tortilla de espinacas, tacos desayuno, lasaña de tofu, barbacoa de tofu, ravioli marinara, stroganoff de setas, salteado sichuan, ensalada guacamole.

Julio's

Julio's (Miami, Florida) se especializa en alimentos 100 % naturales. Abierto 7 días; comer in, catering, delivery. Menú natural con variedad vegana/vegetariana: hamburguesas veganas, ensalada aguacate, tofu melts, boniatos al horno, verduras al vapor, tofu orgánico a la plancha, hummus, quinoa, arroz integral.