Plantas Silvestres Comestibles en Alaska

Con más de 50 bayas nativas de la naturaleza de Alaska, no es de extrañar que las bayas fueran una gran parte de la dieta tradicional de los nativos de Alaska. Si bien las bayas son con mucho las más palatables de las plantas silvestres de Alaska, ciertas hojas de árboles, cortezas y flores también son comestibles.

Arándanos

Los arándanos crecen silvestres en Alaska y maduran a finales de agosto hasta finales de septiembre. Busca bayas de color azul oscuro; cuanto más oscuro el arándano, más maduro y dulce es.

Frambuesas

Los arbustos de frambuesa son espinosos, y las frambuesas a menudo se encuentran detrás de las hojas del arbusto. Al igual que con los arándanos, cuanto más oscura la fruta, más dulce el sabor. Las frambuesas maduran a finales del verano hasta principios del otoño.

Moras de Salmón

Las moras de salmón son similares a las frambuesas en apariencia, excepto que la mora de salmón madura es de color rosa-anaranjado, o salmón. No son tan sabrosas como las frambuesas. Las moras de salmón crecen mejor en áreas soleadas y maduran a finales de agosto.

Hojas y Cortezas de Árboles Comestibles

A diferencia de las bayas, las hojas de los árboles generalmente solo se consideran una fuente de alimento en situaciones desesperadas. Las hojas jóvenes de abedul, álamo, sauce y abeto son comestibles, al igual que la corteza interna de estos árboles.

Flores Comestibles

La más palatable de las flores silvestres comestibles de Alaska es el diente de león, que se puede usar en ensaladas o convertir en vino. Las flores de los arbustos de bayas son comestibles, al igual que la vara de oro, geranios silvestres y trébol.