Restaurantes cajún en Austin, Texas

Austin, capital de Texas, tiene gran variedad de atracciones. En el centro de Texas, en la Texas Hill Country, cuenta con numerosos restaurantes de muchas etnias y categorías. La cocina cajún está bien representada. La comida cajún proviene del sur de Luisiana, de la cultura acadiana o "cajún" de francófonos que emigraron de Canadá al sur de Luisiana en la segunda mitad del siglo XVIII.

Cypress Grill

En el sur de Austin, Cypress Grill sirve cocina cajún en ambiente casual. El dueño vive en Austin hace años pero es originario del sur de Luisiana. Clásicos: frijoles rojos con arroz, camarones criollos, cangrejo de río etouffée. También hamburguesas y sándwiches, incluyendo "poboys" estilo cajún. Marisco fresco, pollo sin hormonas ni antibióticos, sin aceites hidrogenados ni grasas trans. Bar completo y happy hour diario. Abierto para almuerzo y cena; desayuno los domingos. Música en vivo jueves 18:30-20:30. Precios moderados.

Cypress Grill
4404 W. William Cannon Dr.
Austin, TX 78749
(512) 358-7474
cypressgrill.net/

Gumbo's Louisiana Style Café

Tres locales en Austin; el del centro es el más céntrico. Sirve clásicos cajún: mariscos, gumbo, poboys. Bar completo y extensa carta de vinos. En el histórico Brown Building (Registro Nacional de Lugares Históricos), más upscale que la mayoría: techos altos, manteles blancos, evocan el viejo Nueva Orleans. Precios moderados a altos.

Gumbo's Louisiana Style Café
710 Colorado St., Suite 100
Austin, TX 78701
(512) 480-8053
gumbosdowntown.com/

Evangeline Café

Votado "Mejor Comida Cajún/Lugar de Música" por críticos en 2008 (Austin Chronicle Restaurant Poll Awards). Sirve comida cajún tradicional. Abierto en 2004 por chef/propietario Curtis Clarke, nativo de Lake Charles, Luisiana. Bandas tocan música en vivo casi a diario. Abierto almuerzo y cena lunes-sábado; cerrado domingos. Happy hour 16:00-19:00 lunes-viernes. Precios moderados.

Evangeline Café
8106 Brodie Ln.
Austin, TX 78745
(512) 282-2586
evangelinecafe.com/

Pappadeaux Seafood Kitchen

En el centro/norte de Austin, sirve platos cajún populares: ostras crudas, mariscos, gumbo, poboys, cangrejo de río hervido (en temporada). Parte de la familia Pappas (más de 60 locales). Grande, ambiente casual. Salones para eventos familiares o corporativos. Esperas largas; reservas recomendadas. Bar completo y happy hour lunes-viernes con ofertas de comida.

Pappadeaux Seafood Kitchen
6319 I-35 North
Austin, TX 78752
(512) 452-9363
pappadeaux.com/location/?id=15