Restaurantes cajún en Denver

La famosa ubicación "Mile High" de Denver los mantiene a salvo de cualquier pantano bajo, pero los comensales en las montañas de Colorado aún pueden probar algo de cocina estilo Louisiana en los restaurantes cajún de la ciudad. Gumbo, cangrejos de río, jambalaya y po'boys se pueden encontrar lejos de sus raíces en Denver. Desde restaurantes elegantes hasta pubs divertidos y cursis, Denver ofrece algunos platos picantes y cocina cajún clásica.

Gumbo's

Ubicado en el histórico Sugar Building en el distrito LoDo del centro de Denver, Gumbo's Louisiana Style Cafe asume una sensación elegante con una actitud casual. Mientras el entorno puede estar anclado en la historia local, el menú zarpa hacia una fusión de sabores tradicionales criollos y cajún del sur de Louisiana. Camarones, bagre y cangrejos de río toman el protagonismo junto con un elenco diverso de mariscos. Y hay amplio condimento blackening disponible a petición. Bagre de boniato a la parrilla servido con cangrejo salteado y salsa beurre blanc de hierbas está entre varias especialidades. A partir de 2010, el restaurante abre para cena siete noches a la semana y el almuerzo se sirve de lunes a viernes.

Gumbo's Louisiana Style Café
1530 16th Street
Denver, CO 80202
720-956-1490
gumbosdenver.net

Swanky's

Quizás esperarías que el autoproclamado hogar de Denver de los fans de los Green Bay Packers sirviera cerveza y queso, pero la salchicha andouille en la bandeja de bratwurst y queso podría levantar una ceja. De nuevo, se podría decir que los fans de los Packers deben gran parte de sus éxitos pasados a la influencia cajún. Con esa mentalidad, Swanky's Vittles and Libations en Denver intenta convencer a los clientes de que su ubicación en Blake Street del centro es en realidad Bourbon Street. Cargado de cuentas del Big Easy y actitud cajún picante, Swanky's también es una parada común de béisbol a solo unos cientos de pies detrás del home plate en Coors Field. Festivamente adornado con parafernalia de Mardi Gras y deliberadamente solo ligeramente más elegante que una casa de hermandad universitaria, Swanky's abre diariamente a las 4 p.m., excepto a las 10 a.m. durante los partidos de béisbol de los Colorado Rockies en casa y a las 9 a.m. para los partidos de fútbol NFL los domingos, a partir de 2010.

Swanky's Vittles and Libations
1938 Blake Street
Denver, CO 80202
303-297-2399
swankys.com

Bayou Bob's

Si los sabores del menú coinciden con el acento, los amantes de la comida cajún deberían deleitarse con las ofertas de Bayou Bob's junto al histórico Paramount Theater de Denver. Con una obertura de "Laissez les bon temps rouler", el restaurante presenta un acto de apertura de cola de caimán, pasteles de cangrejo de río y hush puppies antes de pasar a creaciones de hierro fundido de pez negro cubierto con condimentos blackening. Una gama completa de ensaladas, sándwiches, platos y pastas se ofrecen en estilos cajún y sureños tradicionales. Hurricanes disponibles en la barra de servicio completo. El restaurante ha estado "dejando que los buenos tiempos rueden" en las montañas de Colorado desde 1986 con cocina de bayou y eventos especiales como hervidos de cangrejo de río los fines de semana y, por supuesto, ruidosas celebraciones de Mardi Gras. El restaurante abre para almuerzo y cena de lunes a sábado. Los domingos se pueden reservar para eventos privados, a partir de 2010.

Bayou Bob's
1635 Glenarm Place
Denver, CO 80202
303-573-6828
bayoubobs.com