Gastronomía en el Restaurante Volare (Chicago): Italiano Costero — Pasta, Mariscos, Pizza al Horno de Leña

Volare Ristorante (201 E Grand Ave, Near North Side) ofrece cocina del sur de Italia inspirada en los pueblos costeros de Campania (Amalfi, Sorrento, Capri).

Categorías Emblemáticas

• Pastas caseras: Tagliatelle a la boloñesa, Espaguetis con almejas, Ñoquis sorrentinos, Ravioles de ricota, Pappardelle al jabalí.
• Mariscos: Lubina al horno (entera), Langostinos, Calamares fritos, Mejillones a la marinera, Sopa de pescado.
• Pizzas al horno de leña: Margarita, Diavola, Prosciutto y rúcula, Cuatro quesos — masa con burbujas, tomates San Marzano, mozzarella de búfala.
• Antipasti: Burrata, Caprese, Pulpo a la parrilla, Jamón de Parma, Berenjenas a la parmesana.
• Segundos: Ternera escalopada, Pollo a la milanesa, Chuletas de cordero, Osobuco.
• Postres: Tiramisú, Cannoli, Panna cotta, Helado artesanal.

Ambiente y Detalles

• Cálido, rústico-elegante; cocina abierta; amplia carta de vinos italianos (enfoque en Campania).
• Salones privados; servicio de catering.
• Desde 2013; chef/propietario originario de la región de Nápoles.

Se recomienda reservar (OpenTable). Brunch de fin de semana (estilo italiano).